SORU BANKASI Filtrele

Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Zeytinyağlı dolma ve sarmaların daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanılır

Doğru      Yanlış

Soru 2

Zeytinyağlı dolma içi pişirilirken hafif çiğ kalmalıdır.

Doğru      Yanlış

Soru 3

Et sarmalarında iç pilav kullanılır.

Doğru      Yanlış

Soru 4

Salamura yaprak, işlem yapılmadan kullanılır.

Doğru      Yanlış

Soru 5

Köy tavuğu dolmasının iç malzemesinin ana gereci soğandır.

Doğru      Yanlış

Soru 6

Dolma ve sarmalarda soğan rendelenir.

Doğru      Yanlış

Soru 7

Dolmanın kelime olarak kökeni Türkçedir.

Doğru      Yanlış

Soru 8

Tavuk sarması, açılmaması için bir sicimle bağlanmalı veya .... tutturulmalıdır.


Soru 9

Dolmaya Arapçada ........ denilmektedir.


Soru 10

Hindi dolması iç pilavının özelliği ........ olmasıdır.


Soru 11

İç pilav hazırlarken ciğer ........ doğranır.


Soru 12

Zeytinyağlı dolma ve sarmalar ........ servis yapılır.


Soru 13

Aşağıdaki sarma ve dolma ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Asma yaprağı, tüylü tarafı üste gelecek şekilde sarılır.
B) Zeytinyağlı dolma ve sarmalar, kendi tenceresinde soğutulmalıdır.
C) Zeytinyağlı dolmalar, etli dolmalara göre daha kısa sürede pişer.
D) Zeytinyağlı dolma ve sarmalarda şeker kullanılır.
E) Biber dolması yapılırken biberin çekirdekleri çıkarılmaz.

Soru 14

Pişirilen tavuk dolma mutfakta kesilerek servis edilir

Doğru      Yanlış

Soru 15

Tavuk sarması fırında 20 dakika pişirilir.

Doğru      Yanlış

Soru 16

Tavuk dolma fırında 1-1.5 saat pişirilir.

Doğru      Yanlış

Soru 17

Tavuk sarması açılmamasi için bir sicimle bağlanır.

Doğru      Yanlış

Soru 18

Tavuğun boynundan içi doldurulur.

Doğru      Yanlış

Soru 19

Tavuğun eti gevşek olmalıdır.

Doğru      Yanlış

Soru 20

Kümes hayvanı kesilmişse derisi koyu renk olmalıdır.

Doğru      Yanlış
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 48 soru listeleniyor