Anadolu mutfak kültüründe bulgur pilavının pirinç pilavından daha köklü bir tarihi vardır.
Pilavlar, sadece Orta Doğu’da yapılan yemeklerdir.
Pilav pişirilirken kesinlikle soğuk su kullanılır.
Pilav kelimesi, pirinç yemeği anlamına gelir.
Günümüzde hazır yufka kullanılmaya başlanması ile.......... yaygınlaşmıştır.
Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan et ve pilavın aynı kapta buluşup pişirilmesiyle ortaya çıkan ziyafet yemeklerine ........ denir.
Pilav piştikten sonra yapılan bekletme işlemine ......... denir.
Ticari mutfaklarda da tercih edilen ve dünyada en çok kullanılan pişirme yöntemi ................. tekniğidir.
Uzun ve taneleri ayrılan pirinç türüne ..... denir.
Risottolar hangi ülke mutfağına ait pilavlardandır?
Örgülü pilavda pilav hiç açıklık kalmayacak şekilde perde pilavında olduğu gibi hamurla örtülür.
Perde pilavı önceden ısıtılmış fırına verilerek pişirilir.
Örgülü pilavda hamurun kıvamını tutturmak için su çok yavaş ilave edilmelidir.
Yufkalarla hazırlanan pilav çeşitlerinde pilav çiğ olarak yufkanın içine döşenir.
Hamurlarla hazırlanan pilav çeşitlerinde hamurun yapışmaması için kalıp yağlanır.
Perde pilavı Gaziantep ilimize ait bir pilavdır.
Dolmalık fıstık lezzetini vermesi için yağla birlikte kavrulması gerekir.
Ali Paşa pilavında köfteler pişirildikten sonra pirincin içine katılmakta ve birlikte pişirilmektedir.
Tavuk etiyle yapılan pilavlarda tavuk suyu kullanmak doğru olur.
Ülkemizin değişik bölgelerinde pilavın içine et olarak sakatat atılmaktadır.
