SORU BANKASI Filtrele

Bisküvi Üretim Teknolojisi / Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi, katkılı bisküvi çeşitlerindendir?

A) BademliB) ŞaleC) Petit beure
D) MarieE) Piknik

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi, bisküvi üretimde kullanılan hammadde değildir?

A) UnB) SütC) Şeker
D) YağE) Yoğurt

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi, bisküvinin duyusal özelliklerinden biri değildir?

A) Kendine has koku ve rengi olmalı
B) Tadı
C) Bakteri bulunmaması
D) Kirli ve zedelenmiş olmaması
E) Yabancı madde, bulunmamaı

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi, bisküvi kalitesinin oluşumunu etkileyen faktörlerden değildir?

A) Uygulanan teknoloji
B) Kullanılan alet ve ekipman
C) Üretimde kullanılan yarı mamul madde ve yardımcı madde kalitesi
D) Üretim yapılan yer
E) Hammadde kalitesi
Seçilen
Soru
Sayısı
0