SORU BANKASI Filtrele

Beslenme İlkeleri ve Hijyen / Soruları


Soru 1

Kuru baklagillerin esas bileşimlerini ………………ve ……………… oluşturur.


Soru 2

Beyaz etlerin ………………… miktarı ile ………………… içeriği kırmızı ete oranla daha azdır.


Soru 3

Kesimden birkaç saat sonra hayvanın vücudu sertleşir. Bu olaya “……………………” (ölüm katılığı) denir.


Soru 4

Yumurta proteini %……………………… vücut proteinine dönüşebildiği için ……………………… protein olarak adlandırılır


Soru 5

Sıvıyağ, su ve yumurta sarısından mayonez yapımı yumurtanın …………………… edici özelliği sebebiyle gerçekleşir.


Soru 6

Doğumdan sonra salgılanan ilk süte ……………………… denir.


Soru 7

Süt ve türevleri …………………… vitamini ve ……………………… yönünden çok yetersizdirler.


Soru 8

Sütün pastörizasyonu …………………… °C’de ………………………… saniye ısıtılıp süratle soğutulması işlemidir.


Soru 9

Süt ve türevlerinde en çok bulunan mineral maddeler ………………………… ve ………………………… dur.


Soru 10

Süt ve türevleri günde en az ………………………… porsiyon tüketilmelidir.


Soru 11

Tahıllardaki karbonhidratlar çoğunlukla ………………………… şeklindedir.


Soru 12

Öğütülürken elemenin derecesine göre 100 kg buğdaydan elde edilen un miktarına ……………………… denir.


Soru 13

Kepeği ve embriyosu alınmamış tahıllarda, ……………………… vitaminlerinin bir kısmı ve bazı ……………………… maddeler de bulunur.


Soru 14

Tahıllarda ……………………ve ……………………… vitaminleri bulunmaz.


Soru 15

Ekmek yapımında ……………………… kompleksi ile ……………………… oluşumu önemlidir


Soru 16

Pratikte yemek ve salata olarak yenenlere ……………………… tatlı olarak yenenlere ………………………… denir.


Soru 17

Beyaz renkli sebzelerde ………………………… pigmenti vardır.


Soru 18

Meyvesi yenen sebzeler ……………………………………………… ’dir.


Soru 19

Sebze-meyvelerin %…………………………… sudur.


Soru 20

Bitkisel yağlarda ……………………… asitlerinin oranı düşük ……………………… yağ asitlerinin oranı yüksektir.

Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234...5
5 Sayfada Toplam 82 soru listeleniyor