SORU BANKASI Filtrele

Çay İşleme / Soruları


Soru 1

Kıvırma sonunda makineden alınan çay yaprakları kalburdan geçirilerek elek altında kalan kısım ............. gönderilir.


Soru 2

Yaş kalburlama, ............ süre ve sayısının belirlenmesinde yardımcı bir etmendir.


Soru 3

Kıvırma makinelerinde ............ genellikle 27 C-32 °C derece arasında değişir.


Soru 4

Solma derecelerine bağlı olarak ................ sistemleri değişir.


Soru 5

Kıvırmayı ve bunu izleyen işlemleri etkileyen en önemli etmenlerden biri de ................. derecesidir.


Soru 6

Kıvırmada başarı, ................. çeşidi ve toplama standardı ile yakından ilgilidir.


Soru 7

Çeşitli etmenlere bağlı olarak toplam .................. 15-60 dakika ve kıvırma sayısı da 2-6 arasında değişebilir.


Soru 8

Kıvırma işlemi, çay yaprağında cereyan eden ................ tepkimelerin düzenini değiştirir.


Soru 9

Sınıflandırılıp paketlendikten sonra çay ................. sunulur.


Soru 10

Siyah çay üretiminde ikinci önemli aşama .................. dır.

Seçilen
Soru
Sayısı
0