Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamurların kabarmasında kullanılmaz?
Mayalı hamurdan ürünler hazırlanırken iyi sonuç alabilmek için kullanılacak su ya da sütün sıcaklığı ortalama kaç derece olmalıdır?
Mayalı hamurdan ürünler hazırlanırken iyi sonuç alabilmek için hangi tip unlar daha elverişlidir?
Üre hazırlarken maya ve ılık suya aşağıdaki gereçlerden hangisi ilave edilir?
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel mayalı hamur ürünüdür?
Aşağıdakilerden hangisi Mayalı ürünlerin pişme ısısı ve pişme süresidir
Mayalandırılarak hazırlanan hamurlara şekerin ilave edilmesinin amacı aşağıdakilerin hangisidir
Kıyılarak yapılan hamurdan ürün hazırlarken yağ kullanmanın amacı nedir?
Kıyılarak yapılan hamur hazırlamada kullanılan un hangi özellikleri taşımalıdır?
Kıyılarak yapılan hamuru hazırlamada neden hamur fazla yoğrulmaz?
Kıyılarak yapılan hamur hazırlanırken hamur neden dinlendirilir?
Kıyılarak yapılan hamur hazırlandıktan sonra hamura nasıl şekil verilir?
Kıyılarak yapılan hamurlarla hazırlanan ürünlerin tümü düşünüldüğünde, pişirmedeki en önemli ortak ilke aşağıdakilerden hangisidir?
Kıyılarak yapılan hamurlarda bazı ürünlerde kabarmayı sağlamak için, aşağıdakilerden hangisi kullanılır?
Tuzlu kuru pasta yapımında ana malzeme olarak aşağıdaki gereçlerden hangisi kullanılmaz?
Aşağıdakilerden hangisi tuzlu kuru pastanın pişme derecesidir?
Aşağıdakilerden hangisi, şekil verilen tuzlu kuru pastanın üzerine kullanılır?
Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru bir ifadedir?
Kıyılarak hazırlanan hamurlardan yapılan ürünler kaç dakika pişirilmelidir?
Kıyılarak yapılan hamurlarda, bıçakla kıyma yöntemiyle hamuru hazırlarken yağ nasıl olmalıdır?