SınavMatik - Çay İşleme - Kalfalık Sınavları

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur çeşitlerinin sınıflandırılması doğru olarak verilmiştir?

A) Fasile (division) - Mangnoliophyta

B) Sınıf (class) - Magnoliopsida

C) Takım (order) - Tilia

D) Aile (family) - Malvaceeave (Tiliaccace)

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi sağlıklı ıhlamur yaprağı ve çiçeğinde bulunması gereken özellikler arasında yer almaz?

A) Kendine özgü renk, koku ve görünüşte olmalı.

B) Canlı böcek bulunmalı.

C) Yaprak ıhlamur, yalnızca çiçek sapı yapraklardan oluşmaz.

D) Yaprak ıhlamur yalnızca çiçeklerden oluşmaz.

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi "Altın Ihlamur" diye bilinen ıhlamur çeşididir?

A) Tilia Tomento		B) Tilia platyhldos
C) Tilia Heterophylla		D) Tilia Cordat

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur ağacının kullanıldığı alanlar arasında yer almaz?

A) şehir ağaçlandırılması		B) Saz ve ud yapımı
C) Kereste üretimi		D) Kayık yapımı

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde yetişen ıhlamur türleri arasında yer almaz?

A) Gümüş ıhlamur		B) Büyük yapraklı ıhlamur
C) Altın ıhlamur		D) Kafkas ıhlamur

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamurun kurutulması yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almaz?

A) Öncelikle ince ince kıyılır

B) Bez ve kâğıt üzerine serilmez

C) Güneşli yerlerde yavaş kurutulmalı

D) Paketlenmiş bitkiler nemli yerlerde saklanmalı

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde süs bitkisi olarak yetiştirilen ıhlamur ağacı çeşitleri arasında yer almaz?

A) Tilia Argentea		B) Tilia Cordata
C) Tilia Americana		D) Tilia Heterophylla

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisinde yaprak bitlerinin yapışkan dökülmesini sağlayan ıhlamur ağacı çeşididir?

A) Tilia Tomentosa		B) Tilia Cordata
C) Tilia Platyphyllos		D) Tilia Heterophylla

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur ağacının özelliklerinden değildir?

A) Ozona çok hassastır		B) Fiziki etkilere dayanıklıdır
C) Fiziki etkilere dayanıksızdır		D) Esnektir

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur çeşitlerinin arasında yer almaz?

A) Tilia Americana		B) Tilia Argentea
C) Tilia Cordata		D) Rosa Rugosa

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi halk arasında bilinen kuşburnu isimleri arasında yer almaz?

A) Yaban gülü		B) Deli gül
C) Gül burnu		D) Gül ayvası

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde yetiştirilen kuşburnu türlerinin hastalıklarından biridir?

A) Küllenme		B) Kırmızı örümcek
C) Kızıl örümcek		D) Süne

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çayında en fazla bulunan vitamin çeşididir?

A) Vitamin B		B) Vitamin B1
C) Vitamin D		D) Vitamin B2

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çeşitlerinden değildir?

A) Rosa Canina		B) Rosa Helenae
C) Rosa setigera		D) Tilia Cordata

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çay elde etme yöntemlerinden değildir?

A) Meyveler çiçek ve sap kısmından ayrılmalıdır.

B) Güneş ışığı ile kesinlikle temas ettirilmemelidir.

C) Kurutma yapılacak yer nemli ve rutubetli olmalıdır.

D) Kurutma ortalama 110°C-120°C arasında olmalıdır.

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnundan elde edilen ürünlerden biri değildir?

A) Kuşburnu çayı		B) Kuşburnu kolonyası
C) Kuşburnu reçeli		D) Kuşburnu marmeladı

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu kurutma yöntemlerinden birisi değildir?

A) Kurutma ortalama 60°-80°C arasında olmalıdır.

B) Özel kurutma makineleri kullanılmalıdır.

C) Meyveler çiçek ve sap kısmından ayrılmalıdır.

D) Kurutma bez torbalar içinde nem alacak şekilde yapılmalıdır.

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çay ambalajlama materyallerinin genel özelliklerinden değildir?

A) Olumsuz dış etkenlerden korunmalı.

B) Gıda maddesi ile etkileşim göstermeli.

C) Taşıma ve istiflemeye uygun olmalı.

D) Gıda maddesinden etkilenmemeli.

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çayında bulunan vitamin çeşitlerinden değildir?

A) Vitamin A		B) Vitamin B1
C) Vitamin D		D) Vitamin B2

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çayında bulunan içeriklerden biri değildir?

A) Glikoz		B) Sakaroz
C) Yağ		D) Kafein

İÇERİK SAYFALARI

DİĞER SAYFALAR:

SINIFLARA GÖRE İÇERİKLER

MİSAFİRLER:

Çay İşleme / Soruları