HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

İçecekler İle İlgili Sokak Lezzetleri Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Sütün köpürtülüp üzerine espresso ilave edilmesiyle hazırlanan Avrupa kökenli kahve aşağıdakilerden hangisidir?
A) AmericanoB) CappucinoC) Frappe
D) MacchiatoE) Latte

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi kar helvasında kullanılan malzemelerden biri değildir?
A) ŞurupB) TahinC) Pekmez
D) Kar ve buz parçalarıE) Pudra şekeri

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi taze sıkılmış meyve sularında bulunan besin ögelerinden biri değildir?
A) FlorB) KalsiyumC) Lif
D) MineralE) Potasyum

Soru 4

Fermente edilen üzüm veya elma suyundan yapılan alkolsüz soğuk sokak içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
A) BozaB) Elma suyuC) Şıra
D) Şalgam suyuE) Üzüm suyu

Soru 5

Bozanın servisinde kullanılan garnitürler aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?
A) Tarçın ve ceviz B) Kakule ve leblebi
C) Tarçın ve leblebi D) Yenibahar ve nohut
E) Tarçın ve badem

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi boza yapımında kullanılan malzemelerden biri değildir?
A) DarıB) MayaC) Toz şeker
D) Köftelik bulgurE) Pilavlık bulgur

Soru 7

• Fransızcada “gazlı su” anlamına gelir.
• Glikoz şurubu ve karbondioksit içerir.
• Geleneksel soğuk sokak içeceklerindendir.

Özellikleri verilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
A) SodaB) GazozC) Maden suyu
D) Ahududu şerbetiE) Turunç şerbeti

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi limonatanın kendine has kokusunu veren işlem basamağıdır?
A) Limon kabukları ve parçalarıyla toz şekerin ovulması
B) Limon suyunun şekere ilave edilmesi
C) Şeker ve limon suyunun karıştırılması
D) Nane yapraklarının limon suyuna eklenmesi
E) Servisi sırasında nane yaprağı eklenmesi

Soru 9

Osmanlı Dönemi´nde şerbet ve diğer geleneksel içeceklerin sokaklarda satılmasında kullanılan, pirinç ve bakırdan yapılan kalaylı kap aşağıdakilerden hangisidir?
A) CezveB) GüğümC) Kazan
D) SemaverE) Sürahi

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi şerbet çeşitlerinden biri değildir?
A) AhududuB) GülhatmiC) Demirhindi
D) SirkencubinE) Sirke şerbeti

Soru 11

Kumda kahve ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
A) Bakır cezve içinde ısı dengeli dağılır.
B) Bol köpüklü ve lezzetli bir kahve olur.
C) Kısa sürede hazırlanır.
D) Pişen kahvenin köpüğü önce fincanlara paylaştırılır.
E) Seyyar olarak da satılır.

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi közde Türk kahvesi pişirilirken dikkat edilecek noktalardan biri değildir?
A) Közün yeterli olduğundan emin olunmalıdır.
B) Közün üzerine alınan kahve çok kısa süre karıştırılmalıdır.
C) Köpüren kahve, fincanlara direkt koyulmalıdır.
D) Bakır cezve kullanılmalıdır.
E) Köz üzerinde ağır ağır pişirilmelidir.

Soru 13

Bitki çaylarının demlenmesi ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
A) Çayı yapılacak bitkiler mutlaka yıkanmalıdır.
B) Bitkiler, sıcak su ile kaynatılıp kısa sürede demlenmelidir.
C) Bitkilerin kendi özlerini kaybetmeden demlenmesine dikkat edilmelidir.
D) Bitkilerin demlenme süresi 5-10 dakikadır.
E) Demlendikten sonra kısa sürede tüketilmelidir.

Soru 14
  1. Saf kakao içerir.
  2. Kuvertür çikolata ile hazırlanır.
  3. Serotonin hormonu salgılanmasını sağlar.

Sıcak çikolatayla ilgili yukarıdaki özelliklerden hangileri doğrudur?
A) Yalnız IB) Yalnız IIC) I ve II
D) I ve IIIE) II ve III

Soru 15

Az şekerli Türk kahvesinde kaç g toz şeker kullanılır?
A) 1B) 2C) 3D) 4E) 5

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kivi çayında kullanılan malzemelerden değildir?
A) LimonB) Yeşil çayC) Su
D) Toz şekerE) Pudra şekeri

Soru 17

• Meyve şuruplarının su ile açılmış hâlidir.
• Arapça kökenli bir kelimedir.
• Sıcak ve soğuk olarak tüketilir.

Özellikleri verilen sokak içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
A) AtomB) KarsambaçC) Nar suyu
D) ŞerbetE) Şıra

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi sıcak sokak içeceklerinden değildir?
A) BozaB) LatteC) Oralet
D) SalepE) Süt

Soru 19

Milkshake ile smoothie arasındaki temel fark, milkshake içinde yoğun ............... kullanılmasıdır.

Soru 20

Çeşitli meyve şurupları ve pekmez ilave edilerek hazırlanan buzlu içecek ............... ya da ............... olarak bilinir.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 30 soru listeleniyor