Fırın sıcaklığının kontrolünde en çok seger piramitleri ile bullers halkaları kullanılır
Fırın sıcaklığının ölçümü pirometrelerle sağlanmaktadır.
Porselen pişiriminde, gri ve siyah kabarcıklar, belirli sıcaklıklarda indirgen atmosferin uygulanması sonucu oluşur.
Sırlama esnasında sır sürekli karıştırılmalı, sırın dibe çökmesi engellenmelidir.
Pişme sırasında, sırın ortamdaki gazlardan etkilenmesi sonucu çatlamalar oluşur.
Sırın erime sıcaklığı, bisküvide gaz çıkışının bittiği sıcaklıktan sonra gerçekleşmesi sırdaki gaz çıkışlarını azaltır.
Sır çok ince öğütülürse sır toplanmaları oluşabilir.
Pişme sırasında sır ile bisküvinin arasında bir geçiş tabakası oluşmaz.
Sır ile bisküvinin genleşme katsayılarıbirbirine eşit veya yakınsa, sır ile bisküvi aynımiktarda küçüleceğinden çatlama ve ayrılma olmaz.
Sırıoluşturan maddeler sıcaklık karşısında önce yumuşarlar sonra yoğunlaşırlar ve erirler.
