Pişirim yapılırken fırın sıcaklığızamana bağlıolarak artan eğilimli değerler gösterir. Sıcaklık yükseldikçe sıcaklık artışı azalır.
Fırın ısıayar göstergeleri, pişirim öncesi kurutma ve pişirim sıcaklığının ayarlandığı göstergelerdir.
Fırına yerleştirilecek ürünlerin genleşme veya küçülme farklılıklarıgöz önüne alınmaz.
Fırın içinde ısısirkülasyonunun olmasıamacıyla ürünler arasında belirli bir boşluk bırakılır.
Fırın ayaklarıürünlerin boyuna eşit olacak şekilde seçilerek fırın rafına yerleştirilir.
Pişirim yapılacak fırının gösterdiği minimum ve maksimum sıcaklık değerleri göz önüne alınmalıdır.
Pişirim öncesi pişirilen sırın özellikleri göz önüne alınmaz.
Sırlıpişirimde sıcaklık kademeli olarak arttırılarak sırın ürün üzerinde erimesi sağlanır.
Sırlanan ürünün içerisinde bulunan suyun dışarıatılması için önce kurutma işlemi yapılır.
Sırlıpişirim, seramik ürünlerin sırlandıktan sonra fırında, belirli bir program içerisinde ısıtılması ve soğutulması işlemleridir.
