HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Makarna ve Makarna Sosları Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi makarnanın en önemli garnitürüdür?
A) Bolonez sos B) Milanez sos
C) Napoliten sos D) Permasan Peynir

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi makarna hamurlarında bulunmaz?
A) Maya B) Yumurta
C) Yağ D) Limon suyu

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi İtalya’ya özgü bir makarna çeşidi değildir?
A) Ravioli B) Kaneloni
C) Erişte D) Lazanya

Soru 4

Aşağıdaki ülkelerden hangisi makarnanın doğduğu ve yayıldığı ülkelerden değildir?
A) İtalya B) Türkiye
C) Japonya D) Amerika

Soru 5

Aşağıdaki soslardan hangisi fırın makarnada kullanılır?
A) Milonnaise Sauce B) Bolognoise Sauce
C) Napolitene Sauce D) Beşamel Sauce

Soru 6

Aşağıdaki soslardan hangisinde kıyma kullanılır?
A) Milonnaise Sauce B) Bolognoise Sauce
C) Napolitene Sauce D) Beşamel Sauce

Soru 7

Aşağıdaki soslardan hangisinde mantar kullanılır?
A) Milonnaise Sauce B) Bolognoise Sauce
C) Napolitene Sauce D) Beşamel Sauce

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi makarnada kullanılan bir ot değildir?
A) Taze nane B) Fesleğen
C) Maydanoz D) Tere

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi makarnada kullanılan bir baharat değildir?
A) Kekik B) Kuru nane
C) Vanilya D) Kara biber

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi makarnanın pişirilme aşamasında yanlış olan bir uygulamadır?
A) Yeterli miktardaki suda pişirmek
B) Kapağı açık olarak pişirmek
C) Arada sırada karıştırmak
D) Süzdükten sonra bol suda yıkamak

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi makarna soslarından değildir?
A) Bolonez B) Demi Glace
C) Milonez D) Napoliten

Soru 12

Makarnalar garnitür olarak en çok hangi grup yiyeceklerin yanında servise sunulurlar?
A) Et yemekleri B) Çorbalar
C) Zeytinyağlı dolmalar D) Patates kızartması

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi makarnanın kalitesini etkileyen faktörlerden değildir?
A) İrmiğin üretildiği buğday B) Makarnanın rengi
C) İrmik parçacık büyüklüğü D) Makarnanın şekli

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi makarnanın yapısında en çok bulunan besin ögesidir?
A) Protein B) Yağ
C) Karbonhidrat D) Su
Seçilen
Soru
Sayısı
0