HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Çorbalar / Türk Mutfağına Özgü Çorbalar Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Ülkemizde de yaz aylarında ........ gibi soğuk çorbalar çok tüketilir.

Soru 2

Sıcak iklime sahip ülke ve yörelerde ........ tüketimi yaygındır.

Soru 3

Çorbalar kışın soğuk günlerde nasıl içimizi ısıtıyorsa yazın da ........

Soru 4

Aşağıdaki organlardan hangisinin çorbası yapılmaz?
A) İşkembe B) Ciğer
C) Kelle D) Yürek

Soru 5

İşkembe çorbasına has terbiye aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sirke- yumurta sarısı B) Sirke – sarımsak
C) Limon suyu –yumurta sarısı D) Süt-yumurta sarısı

Soru 6

Aşagılardekilerden hangisi sakatat içeren bir çorba çeşidi değildir?
A) İşkembe çorbası B) Ciğer çorbası
C) Beyin çorbası D) Balık çorbası

Soru 7

Kuru baklagillerle yapılan çorbalara aşağıdakilerden hangisi konulmaz?
A) Süt B) Soğan
C) Salça D) Karabiber

Soru 8

Kuru baklağillerden çorba hazırlarken akşamdan ıslatılmasına gerek olmayan kuru baklagil asagıdakilerden hangisidir?
A) Nohut B) Kuru fasulye
C) Barbunya D) Mercimek

Soru 9

Çorbaların besin değerlerini yukselten en önemli etken aşagıdakilerden hangisidir?
A) Pişirilme yöntemi
B) Hazırlama yöntemi
C) İçine konulan malzemelerin çeşitliliği
D) Servise hazırlama yöntemi

Soru 10

Yoğurt kullanılarak hazırlanan çorbalarda dikkat edilecek en önemli nokta aşağıdakilerden hangisidir?
A) Tuz ve karabiber çorba ateşten alındıktan sonra ilave edilmelidir
B) Çorbanın kıvamı çok koyu olmalıdır
C) Çorbanın kıvamı çok sulu olmalıdır
D) Mutlaka terbiye yapılmalıdır

Soru 11

Aşağıdaki besinlerden hangisi Türklerin dünyaya armağan ettiği besindir?
A) Erişte B) Et
C) Süt D) Yoğurt

Soru 12

Aşağıdakilereden hangisi süt çorbasına konulmaz?
A) Etsuyu B) Salça
C) Maydanoz D) Beyaz peynir

Soru 13

Tarhana çorbasının temel gereci aşağıdakilerden hangisidir?
A) Un ve yarma B) Maydanoz
C) Domates D) Süt

Soru 14

Eriştenin Türk mutfağına ne zaman girdiği düşünülmektedir?
A) Çinlilerle ilişkilerin başlamasından sonra
B) Fransızlarla ilişkilerin başlamasından sonra
C) Japonlarla ilişkilerin başlamasından sonra
D) İngilizlerle ilişkilerin başlamasından sonra

Soru 15

Aşağıdaki çorbalardan hangisi tahıl ve ürünlerinden elde edilen çorbalardan değildir?
A) Tarhana çorbası B) Yayla çorbası
C) Mercimek çorbası D) Şehriye çorbası

Soru 16

Semizotu çorbasına aşağıdakilerden hangisi konulmaz?
A) Mercimek B) Nohut
C) Süt D) Kuru soğan

Soru 17

Akdeniz mutfağı çorbalarında en çok kullanılan besin gurubu aşağıdakilerden hangisidir?
A) Sebzeler B) Tahıllar
C) Kuru baklagiller D) Meyveler

Soru 18

Günümüzde artık ortadan kalkmış sayılabilecek çorba çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Tarhana çorbası B) Karides çorbası
C) İşkembe çorbası D) Yayla çorbası

Soru 19

Aşağıdaki özelliklerden hangisi Türk mutfağındaki çorbaların özelliklerinden değildir?
A) Çorbanın daha sulu olması
B) Çorbanın daha az taneli olması
C) Çorbanın daha az etli olması
D) Çorbanın daha koyu kıvamında olması
Seçilen
Soru
Sayısı
0