HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Kahvaltı Servisi Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi poşe yumurtanın pişirilme yöntemidir?
A) Tavada kızgın yağda sarısı bozulmadan
B) Yumurta sahana kırılır, salamander de üstten kızartılır
C) Ateşe dayanıklı kap ile fırında
D) Kaynayan tuzlu, sirkeli suya kırılarak

Soru 2

Kahvaltı ekstrası olarak servis edildiğinde kahvaltı tabağının soluna servis edilen kahvaltı yiyeceği hangisidir?
A) Sahanda yumurta B) Rafadan yumurta
C) Poşe yumurta D) Omlet

Soru 3

Kahvaltı ekstrası servis edildiğinde kahvaltı tabağı masanın neresine kaydırılır?
A) Sağ öne alınır B) Sağ yan tarafa
C) Masadan kaldırılır D) Sol ön tarafa

Soru 4

Kahvaltı ekstralarının siparişini almak için kullanılan basılı evrak hangisidir?
A) Sipariş pusulası B) Adisyon
C) Transfer fişi D) Door knot

Soru 5

Kahvaltı salonlarda fiks kahvaltının dışında satışları artırmak için kurulan büfe hangisidir?
A) Gala büfe B) Brunch büfe
C) Açık büfe D) Ekstra büfesi

Soru 6

Kahvaltı büfesinde soğuk yiyeceklerin konulduğu bölümün özelliği nasıl olmalıdır?
A) Soğutuculu olmalı B) Havadar olmalı
C) Önü kapalı olmalı D) Büfeye eğimli konulmalı

Soru 7

Masadan kahvaltı büfesi hazırlanacaksa masa kenarını örtmek için kullanılan örtü hangisidir?
A) Masa eteği B) Runner
C) Kapak D) Köpük

Soru 8

Kahvaltı yiyecekleri sıcak tutmaya yarayan portatif servis aracı hangisidir?
A) Ben mari B) Reşo
C) Kloş D) Flambe ocağı

Soru 9

Brunch saati hakkında aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
A) Kahvaltı saatinde B) Öğle yemeğinden sonra
C) Akşam yemeğinden sonra D) Kahvaltıdan sonra

Soru 10

İngiliz kahvaltısında servis edilen su nasıl olmalıdır?
A) Ilık su olmalı B) Sıcak su olmalı
C) Soğuk su olmalı D) Buzlu su olmalı

Soru 11

Kahvaltıda meyve suları genellikle nasıl tercih edilir?
A) Taze sıkılmış B) Konsantre
C) Pastörize edilmiş D) Şişeden

Soru 12

Kahvaltıların klasik meyve suyu hangisidir?
A) Vişne suyu
B) Taze sıkılmış portakal suyu
C) Şeftali suyu
D) Kayısı suyu

Soru 13

Genellikle fincanın kuverde olduğu kahvaltılarda çay kahve servisi nasıl yapılır?
A) Misafir sıcak içecek potlarıyla servis alır
B) Misafir sıcak içecek büfesinden fincanla servis alır
C) Servis elemanı sıcak içecek büfesinden fincanla servis eder
D) Servis elemanı sıcak içecekleri potlarıyla servis eder

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi standart İngiliz kahvaltısında bulunur?
A) Rafadan yumurta B) Sütlü yulaf ezmesi
C) Siyah zeytin D) Beyaz peynir

Soru 15

Amerikan kahvaltısında hangi yiyecek bulunmaz?
A) Tereyağı B) Taze meyve
C) Beyaz peynir D) Jambonlu yumurta

Soru 16

Türk kahvaltı kuverinde aşağıdakilerden hangisi bulunur?
A) Büyük tabak, büyük çatal-bıçak
B) Kahvaltı tabağı, orta boy çatal ve bıçak
C) Kahvaltı tabağı, orta boy çatal
D) Büyük tabak, orta boy çatal

Soru 17

Viyana kahvaltısında rafadan yumurta hangi şekilde servis edilir?
A) Konuğun sol tarafından, kahvaltı tabağının sol tarafına konur
B) Konuğun sağ tarafından, fincanın ilerisine bırakılır
C) Konuğun sağ tarafından, menaj takımının önüne bırakılır
D) Konuğun sol tarafından konuğun önüne bırakılır

Soru 18

Ekmek tabağı ve tereyağı bıçağının bulunduğu kahvaltı türü aşağıdakilerden hangisidir?
A) Amerikan kahvaltı B) Türk kahvaltı
C) Viyana kahvaltı D) Continental kahvaltı

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi Amerikan kahvaltısı kuverindeki takımlardan biridir?
A) Ana yemek takımı B) Dessert takımı
C) Antre takımı D) Tatlı takımı

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi İngiliz kahvaltısı kuverinde bulunan bir masa üstü servis takımıdır?
A) Antre çatalı B) Kahve kaşığı
C) Antre bıçağı D) Dessert çatalı
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 21 soru listeleniyor