Tranş edilen balık parçalarının tabağa kolayca konulabilmesi için ……………………… İhtiyaç vardır.
Tranş edilecek yemeğin sıcak tutulması için ………………… kullanılır.
Tranş tahtası servis arabasının ………………… kenarına ve ……………… gelecek şekilde konulur.
Tranş mutfakta bütün halde hazırlanan etlerin misafir masasında ………… ve ………… veya ………………… işlemine denir.
Soyulup dilimlenen meyveler ………………… yardımıyla dessert tabağına yerleştirilir.
Meyve salatalarının parfümlemesinde ………………, ……………, ……………,………………, vb. içkiler kullanılır.
Portakalın ekşi olması halinde misafire ayrıca ……………… ,…………… servis edilir.
Muz dilimlendikten sonra ……………… ve …………………… veya ………………… ilegarnitürlenerek servis edilir.
Ananas tranşında kabukların soyulması için ……………… ve ……………… bir bıçak kullanılır.
Meyve salataları genellikle ……… bardağında veya …………………… kaselere hazırlanırlar.
Kümes hayvanları tranşında çatal ………………… batırılabilir.
Misafirin tabağına piliç servisi yapılırken önce ………………… konur. Sonra da reşoda bekletilen ……………… servis edilir.
Güvercin ve keklik ………………… olduğu için ………………… servis edilir.
Piliç tranş edilirken önce ………………… kesilir. Sonra ………………… kemikten ayrılır.
Piliç rotiyi tranş tahtasına almadan önce ……………… ile ……………… kaldırarak içinde biriken suyun süzülmesi sağlanır.
Meyve salatalarını parfümlemek için kullanılan içkilerin özellikleri nelerdir?
Meyve salatası hangi kap içerisinde hazırlanır?
Meyve salatalarının kuverinde hangi malzemeler bulunur?
Soyulup dilimlenecek meyvelerde aranacak en önemli özellik nedir?
Ördek tranş edildikten sonra tekrar kızartılmak üzere mutfağa hangi parçası gönderilir?
