Pot ile servis yapılırken çorbayı kendi tabağına alamayacak durumdaki misafirlere servis personeli yardımcı olur.
Pot ile servis yapılırken servis potu sağ el ile taşınır.
Pot ile servis yapılırken çorbanın sıcaklığının hissedilmemesi için pot, kumaş peçete açılmış tabak üzerinde tutulur.
İngiliz usulü servis de, çorba kâse içerisinde konuğun sağ tarafından servis edilir.
İngiliz usulü çorba servisinde, çorbalar sadece mutfakta hazırlanır ve çorba servis kâsesinde salona getirilir.
Fransız usulü çorba servisinde, konuk çorba servisini kendisi de yapabilir.
Potla çorba servisinde, servis personeli misafirin sağından servisi gerçekleştirir.
Fransız usulü çorba servisinde, çorbalar servis potuyla misafir masasına getirilir.
En çok bilinen çorba sosları, zeytinyağında ve tereyağında kuru nane, pul biber, kekik, fesleğen gibi baharatların kavrulmasıyla yapılmış soslardır.
Çorba garnitürleri olarak; rendelenmiş kaşar peyniri, kuruton, peksimet gibi malzemeler kullanılır.
Sebzeli Çorbalar hazırlanırken konserve sebzeler kullanılır.
Kremalı Çorbalar; besleyici, lezzetli, kıvamlı, bir çorba türü olmasından dolayı menülerde çok önemli yere sahiptirler.
Suyun içine konan malzemelerin taneler halinde görüldüğü çorbalar taneli çorbalardır.
Ulusların, dini, coğrafyaları, iklimi ve yaşam tarzları mutfaklarını etkilemez.
Konsome (consomme) kasap ve av hayvanları kıymalarından, etlerden, sebze, ot, baharat ve soğuk fond ilave edilerek hazırlanan besin değeri çok yüksek şeffaf bir çorba çeşididir.
Soğan çorbası servis kâsesi ile sunulurken ……………………… ve ………………………… garnitürü kuvere eklenir.
Kornişon turşu ………………………… Çorbası ile servis edilir?
Aşağıdakilerden hangisi çorba sosları arasında yer almaz?
Aşağıdakilerden hangisi patates ile yapılan Fransız soğuk çorbasıdır?
Aşağıdaki çorbaların hangisinin servisinde kendisine has çorba arabası kullanılır?
