HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Konuk Döngüsü / Konuk Uğurlama Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Konuklar restorandan ayrılmadan önce konuk masası kontrol edilir, unutulan eşya konuğa teslim edilir.
Doğru      Yanlış

Soru 2

Servis personeli; fatura, fiş ve para üstünü sümen arasına yerleştirip konuğun ........ tarafından masaya bırakır.

Soru 3

İki kopya hâlindeki kredi kartı sliplerinin biri konuğa verilir, diğeri ......... kalır.

Soru 4

Restoranın iyi konumunda olan birkaç masanın boş tutulmasının amacı nedir?
A) Bazı özel konukları geri çevirmemek.
B) Daha fazla kazanç sağlayabilmek.
C) Kalabalık ve karışık ortam oluşturmamak.
D) Konukların restorana aynı saatte gelme ihtimalini önlemek.
E) Daha iyi bir görünüm sağlamak.

Soru 5

Servis personeli, konuğa hesabı takdim ettikten sonra nasıl davranmalıdır?
A) Konuğun hesabı hemen incelemesi için acele etmelidir.
B) Konuğun hesabı rahat incelemesi için ona zaman tanımalıdır.
C) Konuğu masadan alıp kapıya kadar refakat etmelidir.
D) Konuğa hesabı hemen ödemesi gerektiğini ifade etmelidir.
E) Konuğu ödeme yapması için kasaya davet etmelidir.

Soru 6

Konuk isteklerinin değerlendirilmesinin amacı, aşağıdakilerden hangisi değildir?
A) Hizmet kalitesini yükseltmek.
B) Hizmet kalitesine yön vermek.
C) Profesyonellik sergilemek.
D) Konuk memnuniyetini sağlamak.
E) Hizmetlerin şeklini düzenlemek.

Soru 7

Konuklar masadan kalkacaklarını ifade ettikleri zaman garson masaya giderek öncelikle kalkmak üzere olan …………………………… konuğun sandalyesini çekerek kalkmasına yardımcı olur.

Soru 8

Hesabı takdim eden garson, konuğun hesabı incelemesi için …………………… tanımalı, bu esnada başında beklememelidir.

Soru 9

Konuklar hesaplarını ödeyip para üstünü ve kontrolü yaptıktan sonra garsonun göstermesi gereken tavır nasıl olmalıdır?
A) Yemeğinin bitip bitmediğini öğrenmek için en yaşlı bayana sorar
B) Masadaki ev sahibi konumundaki konuğa kalkmak isteyip istemediğini sorar
C) Konuklarla giderek restorandan ne zaman ayrılacaklarını öğrenir
D) Konukların kalkmalarını bekler ve o an masaya giderek sandalyelerini çeker

Soru 10

Hesabı masadan alarak kasiyere getiren garsonun yapması gereken işlem aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Hesabı ve para üstünü kontrol eder, konuğa götürür
B) Konukları masadan alarak kapıya kadar refakat eder
C) Konuklarla bir daha gelmeleri için teşekkür eder
D) Kasiyer ile başka masa ve hesaplar için iletişim sağlar

Soru 11

Hesabın masaya takdimi sırasında adisyonun (hesap pusulası) çek sümeni içerisinde getirilmesinin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Konuğa ayıp etmemek için
B) Restoran şefi öyle istediği için
C) Restoranlarda başka bir yöntem kullanılmadığı için
D) Gösterişli ve kullanışlı olduğu için

Soru 12

Hesapların hazırlanması sırasında kasiyerle işbirliğine gidilmesinin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Kasiyerin yiyecek ve içeceklere ilgili bilgisinin olmaması
B) Hesapların hazırlanması işinin zor ve sıkıntılı olması
C) Adisyondaki yiyecek ve içeceklerin sipariş pusulasıyla karşılaştırılması
D) Kasiyerin servis personelinden yardım istemesi
Seçilen
Soru
Sayısı
0