HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Menü Siparişi Alma Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Menüdeki yiyeceklerin pişirme usüllerinin servis personeli tarafından bilinmesinin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Konuğa hazırlanma süresi ile ilgili bilgi verebilmek için
B) Mutfakla işbirliğini sağlamak için
C) Yiyecekleri daha iyi tanımak için
D) İşletmelerde kural haline geldiği için

Soru 2

Kalabalık grupların siparişini alırken öncelikle boş bir kağıt üzerine veya korton üzerine alınarak son şeklinin sipariş pusulasına yazılmasının amacı nedir?
A) Fazla sipariş pusulası yaprağı kullanmamak için
B) Siparişlerin değişikliklerini unutmamak için
C) Sipariş değişikliklerini pusulada yapmamak için
D) Bu şekilde kolayımıza geldiği için

Soru 3

Restoranlarda sipariş alırken sipariş kısaltmaları yapmanın amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Sipariş pusulasında fazla yer kullanmamak için
B) Sipariş alırken konukların fazla zamanını almamak için
C) Kağıt ve kalem tasarrufu yapmak için
D) Sipariş pusulasında yanlış anlaşılmaları önlemek için

Soru 4

Chef de Rang(garson) konukların rezervasyonunu alırken neden konukların duyabileceği bir ses tonu ile siparişleri tekrar eder?
A) Konuklarla iletişim kurmak için
B) İşletme politikası olduğu için
C) Konuklarla karşı kibar olmak için
D) Sipariş yanlışı yapmamak için

Soru 5

Rezervasyon yaptırarak restoranınıza gelen ve içecek tercihini yapmayan konuğa aperatif olarak ne tavsiye edersiniz?
A) Alkolsüz içecekler tavsiye edilir
B) Aperatif kokteyller
C) Menüdeki yemeklere uygun içecekler
D) Yüksek alkollü içecekler

Soru 6

Servis personeli konukların siparişlerini alırken hangi durumda konuklara aperatif teklifinde bulunur?
A) Konuk aperatif isteğini ifade etmiyor ise
B) Konuk restorana iki kez gelmiş ise
C) Konuk ilk kez restorana geliyor ise
D) Konuk aperatif almayacağını söylemiş is

Soru 7

Mönü kartını konuğa takdim eden personelin kartın ilk sayfasını açık olarak takdim etmesinin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir
A) Konuğun kartı hemen incelemesine olanak verdiği için
B) Mönü kartının ilk sayfası renkli olduğu için
C) Restoranın kendi prensibi olduğu için
D) Konuklar öyle istediği için

Soru 8

Mönü kartaları hazırlanırken yiyecek ve içecek kartlarının aynı kart içerisinde hazırlanmasının amacı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Konuk aynı anda yemek ve içki seçimini yapabilir
B) İçecek kartları kendi başlarına ilgi çekmez
C) Yiyecek kartlarında yer alan bilgiler içecek kartlarında bulunmaz
D) Konuklar içecek seçimlerini karta göre yapmaz

Soru 9

Mönü kartlarının genellikle dış kabı sabit ve iç kısmı değiştirilebilecek şekilde yapılmasının amacı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kolay taşınabilmesi için
B) İşletme politikası olduğu için
C) İçerik kısmının daha kolay
D) Değişiklikleri sadece iç kısımda yaparak yazılabilmesi için. maliyeti de düşürmek için

Soru 10

Chef de Rang’ın konuklara menü kartını takdim ettikten sonra neden masadan bir süre uzaklaşarak beklediğini doğru olarak veren seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
A) Konukların rahatsız olmaması için
B) Diğer konuklarla ilgilenmek için
C) Mönü kartının incelenebilmesi için
D) Şefinin verdiği görevi yapmak için

Soru 11

Konuklara mönü kartının takdimini yapan personelin menü kartını ilk vereceği konuğu doğru olarak veren seçenek aşağılardan hangisidir?
A) Ev sahibi beye verilir
B) Ev sahibinin sağındaki bayana verilir
C) Masadaki genç bayana verilir
D) Konuk beye verilir
Seçilen
Soru
Sayısı
0