Oturma sırasında önce erkeklerin, sonra kadınların sandalyelerini çekip oturmalarına yardımcı olunmalıdır
Restoran kapısına yaklaşan konuk, beklendiğini hissetmek ister.
2 kişiden fazla olan rezervasyonlar grup rezervasyonu şeklindedir.
Manuel sipariş kaydında sipariş pusulası kullanılır.
Konuk, aperitif içecek siparişi vermese dahi konuğun kuverinde aperitif içecek bardağı kalır.
Konuk otelde konaklarken otel restoranında yemek yiyecek ve peşin ödeme yapmayacaksa ........ sipariş pusulasına yazılır.
İçecek kartı ayrı bir kart ise ....... ....... bir kart vermek yeterlidir.
Zaman konusunda hassas olan konuklar için ....... ....... yemekler tavsiye edilmelidir.
Aşağıdakilerden hangisi, müşteri listesini inceleyip gerekli hazırlıkları yapan bölümlerden biri değildir?
Konuğun rezervasyonunu alırken ilk adım ne olmalıdır?
Restoranlarda sipariş alırken sipariş kısaltmalarının kullanılmasının amacı nedir?
Restoranın iyi bir yerinde birkaç masayı boş olarak tutmamızın amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Grup konukları karşılayacak olanlar aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Kapıda karşılanan konuğun ismi biliniyorsa ismi ile hitabetmemizin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Restorana gelen konuğun rezervasyonlu olup olmadığını anlayabilmek için yapmamız gereken işlem nedir?
V.İ.P. konukları işletmeye geldiklerinde nerede karşılamak gerektiğinin cevabı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Kapıda konukları karşılayacak personelin göstermesi gereken davranış nasıl olmalıdır?
Rezervasyon listesini niçin o gün restorana gelecek olan konuklar için saate göre düzenleriz?
Mutfak departmanına rezervasyon listesinin bir örneğini göndermenin amacı aşağıdakilerden hangisidir?
Rezervasyon formuna ve defterine hangi yiyecek içecek işletmeleri manuel olarak kayıt yaparlar?
