HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Günlük İşleri Planlama Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Oryantasyon eğitimi; işe yeni başlayan personele yapılacak işin özelliklerini, çalışma saatlerini ve iş kurallarını öğretmek için verilen eğitimdir.
Doğru      Yanlış

Soru 2

İş akış şeması, her ürün için ayrı düzenlenmelidir.
Doğru      Yanlış

Soru 3

Depolar serin ve nemli yerlerdir.
Doğru      Yanlış

Soru 4

Ekipman temizliği aynı zamanda bakımdır.
Doğru      Yanlış

Soru 5

Süt ve süt ürünleri ile un, şeker gibi malzemeler aynı depoda muhafaza edilir.
Doğru      Yanlış

Soru 6

Kuru gıda depoları, 10 ila 15°C sıcaklık derecelerine sahip depolardır.
Doğru      Yanlış

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi pastanede yapılan ertesi gün hazırlığı değildir?
A) Krem şanti yapımı için sütün soğutulması
B) Mayalı hamur ürünlerinin pişirilmesi
C) Mayalı hamur ürünlerinin yapılması
D) Pandispanyaların hazırlanması
E) Pasta ve çikolata soslarının hazırlanması

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi pastane şefinin eksik malzemeleri temin etmek için kullandığı yöntemdir?
A) Bildirim formuyla malzemenin talep edilmesi
B) Periyodik cetvelin doldurulması
C) Personel tarafından alınmasının istenmesi
D) Otel müdürüne listenin gönderilmesi
E) Talep formunun doldurulması

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi iyi bir planda olması gereken özelliklerden biri değildir?
A) Açık ve anlaşılırdır B) Bir amaca yöneliktir
C) Değiştirilemez D) Esnektir
E) En uygun süreyi kapsar

Soru 10

Aşağıdaki sembollerden hangisi arızalı ekipman için kullanılır?
A) AAAB) CCCC) DDDD) GGGE) OOO

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi planlamaya etki eden unsurlardan değildir?
A) BilgiB) ÇevreC) Esneklik
D) Kurumsal iletişimE) Uygulanabilirlik

Soru 12

Ekipmanların periyodik bakımı, ekipman arızalandığı anda gerçekleştirilmelidir.
Doğru      Yanlış

Soru 13

Arıza bildirim formu sadece genel müdür tarafından doldurulmalıdır.
Doğru      Yanlış

Soru 14

Bir ekipmanın üzerine OOO yazısı varsa bu "arızası giderilmiş" ekipmanı ifade eder.
Doğru      Yanlış

Soru 15

Arızalanan ekipmanlardan üretim için çok önemli olanlar derhâl onarılmalıdır.
Doğru      Yanlış

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi ekipman arızasından alınacak güvenlik önlemlerinden değildir?
A) Arızalanan ekipmanın çevreye ve çalışanlara zarar vermemesi için karantinaya alınmalıdır.
B) Çalışanlar arızalı ekipmanı kendi imkânları ile onarmaya çalışmalıdır.
C) Herhangi bir olumsuz duruma karşın ilk yardım malzemeleri her daim hazır bulundurulmalıdır.
D) Yetkili personel tarafından arızalı ekipmanın durumu, görünür şekilde belirtilmelidir.
E) Elektrikli bir ekipman ise elektrik ile bağlantısı kesilmelidir.

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi ekipmanların doğru kullanımın öneminden biri değildir?
A) İş kazalarının artması sağlanır.
B) İş ve işçi sağlığını korur.
C) Ekipmanların ekonomik ömürlerini uzamasını sağlar.
D) Üretimin aksaması önlenmiş olur.
E) İşletmeye ekonomik maliyet çıkmasının önüne geçilir.

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi pastane ekipmanlarının temizliğinin yararlarından biri değildir?
A) Ürünün hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun üretimi
B) Temizlik bir çeşit bakım olduğundan ekipmanların ekonomik ömürlerini uzatmak
C) Personelin çalışma isteğini arttırmak
D) Kirli yüzeylerde bulunan mikroorganizmaların çalışanlara bulaşma riskini önlemek
E) Personele aşırı yük olmak

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi ekipmanların periyodik bakımının işletme açısından yararlarından değildir?
A) Ekipmanların ekonomik ömürlerini uzatır.
B) Ekipmanların performansını en iyi duruma getirir.
C) Ekipmanların değerini düşürür.
D) İş güvenliğinin sağlanmasına yardımcı olur.
E) Ekipmanın olası arıza riskini azaltıp büyük maliyetlerden korur.

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi gıda maddelerini depolamada dikkat edilecek noktalardan biri değildir?
A) Malzemelerin zemine konulmaması gerekir.
B) Kuru depolamada ideal ısı +10 ile +21 derece arasında olmalıdır.
C) Malzemeler rutubetli ve sıcak bir ortamda saklanmalıdır.
D) Kimyasal temizlik ürünleri gıda maddeleri ile aynı yerde bulundurulmamalıdır.
E) Sinek ve böceklere karşı pencerelere sineklik teli ve benzeri koruyucu takılmalıdır.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 24 soru listeleniyor