HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Kıymetli Antrelerin Servisi Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Kurbağa bacağı ile hangi içki servis edilir?
A) Roze şarap B) Beyaz şarap
C) Kırmızı şarap D) Köpüklü şarap

Soru 2

Kabuksuz salyangoz için hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Fırında B) Tavada
C) Suda haşlama D) Izgarada

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi en iri taneli ve en kaliteli havyar cinsidir?
A) Osetra B) Sevruga
C) Imperial D) Beluga

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi özel kapla havyar servisi kuverinde bulunmaz?
A) Havyar bıçağı B) Dessert çatalı
C) Dessert tabağı D) Beyaz şarap bardağı

Soru 5

Aşağıdaki Istakoz kuverlerinden hangisi diğerlerinden farklıdır?
A) Istakoz Parizyen B) Istakoz Thermidor
C) Istakoz İndiana D) Istakoz Newburg

Soru 6

Naturel ıstakoz kuverinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
A) Balık bıçağı B) Balık çatalı
C) Antre tabağı D) Artık tabağı

Soru 7

Naturel istiridye için en fazla servis edilen sos aşağıdakilerden hangisidir?
A) Vinegret sos B) Mayonez sos
C) Mornay sos D) Kokteyl sos

Soru 8

Naturel istiridye servisinde bir porsiyon kaç adet istiridyeden oluşur?
A) 5B) 6C) 7D) 8

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi havyar takımının yapıldığı malzemelerden değildir?
A) Sedef B) Boynuz
C) Gümüş D) Fildişi
Seçilen
Soru
Sayısı
0