HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Peçeteler Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi manşet peçetelerin faydalarından biridir?
A) Servis sırasında tepside oluşabilecek sesleri önler
B) Tepsiye konulan malzemelerin kaymasını önler
C) Tepsi üzerindeki kirleri gizler
D) Restorandaki diğer peçeteler ile uyumunu tamamlar

Soru 2

Peçetelerin kuvere yerleştiriliş şekillerine göre aşağıda verilenlerden hangisi yanlıştır?
A) Kuver tabağı yok ise kuver tabağının konulacağı yere
B) Kuver tabağı veya ekmek tabağının içerisine
C) Kuverde kullanılan su bardağının içerisine
D) Dessert takımlarının dört parmak ilerisine

Soru 3

Garson peçetesi elde servis amaçlı kullanılacaksa aşağıdaki aşamalardan hangisi doğrudur?
A) Düz açılan peçete önce üçe katlanır, enlemesine bir kez daha katlanır
B) Düz açılan peçete önce ikiye katlanır, iki kere de enlemesine katlanır
C) Düz açılan peçete önce ikiye katlanır, bir kere de enlemesine katlanır
D) Düz açılan peçete önce üçgen katlanır, iki kere de enlemesine katlanır

Soru 4

Aşağıda katlanmış peçetelerden hangisi kuverde bardağın içerisine konur?
A) Yelkenli katlama şekli B) Tavus kuşu katlama şekli
C) Kuğu katlama şekli D) Çift mum katlama şekli

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi garson peçetesinin kullanım yerlerinden biri değildir?
A) Taşıma sırasında sol kolda
B) Masadaki yemek kırıntılarının süpürülmesinde
C) Sıcak tabakların tutulmasında
D) Şarap takdimi ve servisinde

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi peçetelerin masadan kaldırılma zamanını en doğru şekilde belirtir?
A) Ana yemekten sonra
B) Tatlı servisinden sonra
C) Konuklar masadan kalktıktan sonra
D) Yemek servisi bittikten sonra

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi peçete katlamanın amaçlarındandır?
A) Peçetelerin kirlenmesini önler
B) Misafire ağzını silmesini hatırlatır
C) Masa dekorasyonunu sağlar
D) Tabağın tozlanmasını önler

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi sentetik kumaştan yapılan peçetelerin tercih edilme nedenlerinden biridir?
A) Ucuzluğu B) Sağlıklı olması
C) Sıvı emiciliği D) Kolay katlanabilirliği

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi sentetik kumaştan yapılan peçetelerin tercih edilmeme nedenlerinden biri değildir?
A) Ucuzluğu B) Sağlıklı olması
C) Sıvı emiciliği D) Dayanıklılığı
Seçilen
Soru
Sayısı
0