HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Gıdalarda Kimyasal Analizler / Bitkisel ve Hayvansal Yağ Analizleri, Meyve, Sebze ve Sirke Analizi Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Wish metodunda kullanılan nişasta çözeltisi ......... olmalıdır.
 

Soru 2

Metafosforik asit çözeltisi hazırlandıktan sonra ......... süre ile buzdolabında saklanabilir.

Soru 3

Fenolftalein indikatörü hazırlanırken çözücü olarak %..... etilalkol kullanılır.

Soru 4

Sirkede toplam asitlik tayininde ......... indikatörü kullanılır.

Soru 5

Yağlarda asitlik tayinindeki titrasyon sırasında harcanan her 1 ml 0,1 N KOH çözeltisi kaç g oleik asite eşdeğerdir?
A) 0,028B) 0,28C) 2,8D) 0,0028

Soru 6

Yağ asitliği tayininde tartılan mısır özü yağı numune miktarı 10 g ve titrasyon sonunda harcanan ayarlı çözelti hacmi 100 ml olarak tespit edilmiştir.

Buna göre yağ asiti değerini hesaplayınız.
A) 0,28B) 28C) 2,8D) 0,028

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi titrimetrik titrasyonda kullanılan araç-gereçlerden biri değildir?
A) Erlen B) Filtre kâğıdı
C) Büret D) Porselen kroze

Soru 8

Meyvelerde Titrimetrik titrasyonla asit tayininde kullanılan 2,6-diklorfenolindofenol boya çözeltisi buzdolabında kaç gün saklanabilir?
A) 1 gün B) 4 gün
C) 10-14 gün D) 1 ay

Soru 9

200 g portakal suyundaki askorbik asit miktarını hesaplayınız?
(SF=1). Vo=200ml V2=4,5ml V1=400ml
A) 0,045B) 0,45C) 4,5D) 45

Soru 10

100 g yeşil sivri biberdeki askorbik asit g miktarı aşağıdaki şıklardan hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) 0,45B) 0,18C) 0,1D) 0,03

Soru 11

Besinleri uzun süre saklamak ve beyaz renkli meyvelerin kararmasını önlemek amacıyla aşağıdaki asitlerden hangisi kullanılmalıdır?
A) Asetik asit B) Askorbik asit
C) Adipik asit D) Hidroklorik asit

Soru 12

Sirkede toplam asitlik tayininde kullanılan indikatör aşağıdakilerden hangisidir?
A) Fenolftalein B) Alizarin sarısı
C) Bromkrezol yeşili D) Nişasta indikatörü

Soru 13

%1’lik fenolftalein indikatörünü hazırlarken çözücü olarak aşağıdakilerden hangisi kullanılır?
A) 0,5 N NaOH
B) %95’lik etilalkol
C) Ayarlı tiyosülfat çözeltisi
D) %46’lık metanol

Soru 14

Sirkede toplam asitlik tayininde aşağıdaki cam malzemelerden hangisi kullanılmaz?
A) Erlen B) Büret
C) Pipet D) Ayırma hunisi

Soru 15

Metafosforik asit çözeltisi buzdolabında ne kadar süre ile dayanıklılığını korur?
A) 1 gün B) 7-10 gün
C) 1ay D) 1 saat

Soru 16

Emel ile Feriha marketten satın aldıkları tereyağındaki iyot sayısını tayin etmek üzere laboratuvara gelir. Tereyağında iyot sayısı tayinini yapmak için gerekli hazırlıkları yaptıktan sonra sonuçları aşağıdaki şekilde kaydetmişlerdir.

a= 95 ml
b= 87,13 ml
S= 1 g

Bu verilere göre tereyağındaki iyot sayısı aşağıdakilerden hangisidir?
A) 9,99B) 99,9C) 0,999D) 999

Soru 17

Tereyağında iyot sayısı tayini deneyinde kullanılan iyotmonobromür çözeltisini hazırlarken kullanılan çözücü aşağıdakilerden hangisidir?
A) Karbontetraklorür
B) Karbondisülfür
C) Ayarlı tiyosülfat çözeltisi
D) Buzlu asetik asit(sirke) çözeltisi

Soru 18

Zeytinyağı ve bitkisel sıvı yağlarda iyot sayısı tayini Wish metodunda kullanılan nişasta çözeltisinin %’si aşağıdaki şıklardan hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) %1’lik B) %0,1’lik
C) %0,5’lik D) %10’luk

Soru 19

0,1N ayarlı tiyosülfat çözeltisi ile yapılan titrasyon sonunda, örnek için harcanan sarfiyatın 55,50 ml, tanık deney için harcanan sarfiyatın ise 63,35 ml olduğu kaydedilmiştir. Örnek miktarı 1 g olarak alındığına göre iyot sayısını hesaplayınız.
A) 6,97B) 9,97C) 99,7D) 69,7

Soru 20

Aşağıdaki araç-gereçlerden hangisi zeytinyağı ve bitkisel sıvı yağlarda iyot sayısı tayini wish metodunda kullanılmaz?
A) Cam tartım kaşığı B) Analitik terazi
C) Spektrofotometre D) Büret
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 24 soru listeleniyor