HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Besin Grupları (yiyecek İçecek) Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi etli ve zeytinyağlı sebze yemeklerinden değildir?
A) Etli zeytinyağlı dolma B) Etli zeytinyağlı sarma
C) Etli zeytinyağlı nohut D) Etli zeytinyağlı bamya
E) Etli zeytinyağlı taze fasulye

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi öğle ve akşam yemekleri planlanırken dikkat edilmesi gereken hususlardandır?
A) Aynı öğünde aynı gruptan iki yemek birlikte verilebilir.
B) Etli dolmalarla birlikte sarma verilebilir.
C) Genellikle çorbalar akşam, kuru baklagiller ise öğlen öğününde verilmelidir.
D) Akşam öğünlerinde daha ağır yemekler tercih edilmelidir.
E) Öğünlerde 1, 2 ve 3. gruptan seçilmek üzere üç kap yemekten ikisi olmalıdır.

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi menülerde yer alan yemeklerin seçiminde etkili olan faktörlerden değildir?
A) KıvamıB) TadıC) Masa düzeni
D) Pişirme teknikleriE) Besin değerleri

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi sağlıklı beslenme tabağı oluşturmak için yapılması gerekenlerden değildir?
A) Çok su tüketilmelidir.
B) Porsiyonlar büyük tutulmalıdır.
C) Tam tahıllı gıdalar tercih edilmelidir.
D) Öğünler atlanmamalıdır.
E) Süt ve süt ürünleri tüketilmelidir.

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi öğün planlaması yapılırken dikkat edilecek özelliklerinden değildir?
A) Kişinin beslenme saatleri önemsenmeli ve belirli saatler oluşturulmalıdır.
B) Her öğünde alınan enerji tüm besin gruplarına belirli bir oranda paylaştırılmalıdır.
C) Kişinin beslenme alışkanlıkları öğün planlamada önem taşımaz.
D) Kişinin bütçesine uygun bir planlama yapılmalıdır.
E) Besinlerin ölçülerine göre porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi tuzun özelliklerinden değildir?
A) Vücutta sıvı dengesinin ve kan basıncının düzenler.
B) Gıdaların bozulmasına yol açacağı için koruyucu olarak kullanılmaz.
C) Vücutta asit baz dengesini sağlar.
D) Sinir ve kas sisteminde uyarıların iletilmesini sağlar.
E) Antiseptik özelliğe sahiptir.

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi öğün ile ilgili doğru bilgi değildir?
A) Öğünler 3 ana, 2-3 ara öğün olarak planlanmalıdır.
B) Ara öğün saatleri, ana yemeklerden sonra 2-3 saati geçmeyecek şekilde ayarlanmalıdır.
C) Ara öğünlerde, ana öğünlerde olduğu gibi bir planlama yapılmalı ve çeşitlilik sağlanmalıdır.
D) Öğün sayıları, kişilerin enerji ve besin ögesi ihtiyacını karşılamalıdır.
E) Yemekler renk ve kıvam bakımından birbirini tamamlayıcı olmalıdır.

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi öğünlerde seçilen besin grupları için doğru bir öneri değildir?
A) Besinlerin renk çeşitliliği ve yapısal özellikleri dikkate alınmalıdır.
B) Ana öğünlerdeki yemekler karın doyurucu olmalıdır.
C) Besinleri pişirme ilkelerine uyulmalıdır.
D) Yağdan zengin besinlere öğünlerde daha çok yer verilmelidir.
E) Yemekler renk ve kıvam bakımından birbirini tamamlayıcı olmalıdır.

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi ara öğün için doğru bir ifadedir?
A) Ara öğünde mevsim meyvesi, sütlü tatlılar tercih edilebilir.
B) Ara öğünlerde ilk sırayı posa içeriği düşük besinler almalıdır.
C) Öğünlerden 5-7 saat kadar sonra yapılır.
D) Ara öğün yaklaşık 1.000-1.200 kalori içermelidir.
E) Ara öğünlerde de temel besin gruplarını bir arada tüketmek önem taşımaz.

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi tahılların özelliği değildir?
A) Tahıl tanesi; kabuk, rüşeym ve endospermden oluşur.
B) Ekmek ve tahıl ürünleri özellikle karbonhidratlardan zengindir.
C) Tahıllar bol miktarda A ve C vitamini içerir.
D) Tahıllar vücudun temel enerji kaynağıdır.
E) Tahıl ürünleri her gün mümkünse her öğün tüketilmelidir.

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi etlerin özelliği değildir?
A) Demir, çinko, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum gibi mineraller açısından zengindir.
B) Et ve et ürünlerinde bulunan demirin vücutta kullanılabilirliği yüksektir.
C) Etin su olmayan kısımları protein ve yağdan ibaret olduğu için aynı zamanda enerji kaynağıdır.
D) Hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rolü olan en önemli yiyecek grubudur.
E) Bol miktarda C vitamini içerir.

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerin özelliği değildir?
A) Tanelerin dış kısımlarında nişasta, iç kısımlarında ise posa bulunur.
B) Kuru baklagillerin yağ içeriği düşüktür.
C) Çoğunlukla çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur.
D) Kuru baklagillerin protein kalitesi düşüktür.
E) Nohut, mercimek, kuru fasulye yaygın olarak tüketilen kuru baklagillerdendir.

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi besin ögelerindendir?
A) Yağlar ve şekerler B) Proteinler
C) Sebze ve meyveler D) Tahıl ve türevleri
E) Et, yumurta, kuru baklagiller

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi yağların özelliğidir?
A) Bitkisel yağlar sıvı formdadır
B) Margarin, hayvansal yağların hidrojenle doyurulup sertleştirilmesi ile elde edilir.
C) Soya yağı bir çeşit margarindir.
D) Tereyağı hayvansal bir yağdır
E) İçyağı bir bitkisel yağdır.

Soru 15
  1. Ette yağ miktarı arttıkça enerji değeri azalır.
  2. Ette yağ miktarı arttıkça protein miktarı artar.
  3. Etler, C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan zengindir.

Yukarıda verilen etlerin besin değeriyle ilgili ifadelerden hangileri yanlıştır?
A) I ve IIB) I ve IIIC) II ve III
D) Yalnız IIIE) I, II ve III

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi besin grupları içinde yer almaz?
A) Ekmek ve tahıllar B) Karbonhidratlar
C) Sebze ve meyveler D) Yağlar ve şekerler
E) Et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar

Soru 17

Dolma veya sarmaların yanında ............... verilmemelidir.

Soru 18

Günlük tüketilecek tuz miktarı, ............... gramı geçmemelidir.

Soru 19

Günlük alınması gerek su miktarı, erişkinlerde ortalama ............... litredir.

Soru 20

Kuru baklagiller ............... içermedikleri için çölyak hastalarının beslenmesine uygundur.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234...7
7 Sayfada Toplam 140 soru listeleniyor