Mercimek işlemede istenmeyen yabancı maddeler, yüksek basınçta ve çok kısa süreli hava tatbik edebilen hava tabancaları (ejektör) vasıtasıyla akış dışı kalmakta ve makinenin reject çıkışından atılmaktadır.
İç mercimeklerde toplam yağ oranı tane bünyesindeki yağ dâhil %25 oranını geçemez.
Beyazlı tanelerin ve kabuğu soyulmamış tanelerin ürün içinden ayrılması için yaprak mercimekler sorteks hattında işlem görür.
Futbol mercimek: Kabukları soyulup çenekleri birbirinden ayrılmış ve kabuklarından temizlenmiş mercimek taneleridir.
Yatay kabuk soyucudan sadece yaprak mercimek elde edilir.
Dik kabuk soyucudan futbol mercimek ve yaprak mercimek elde edilir.
Mercimek üretiminde kabuk soyma hattı için doğru sıralamayı işaretleyiniz?
Kırmızı mercimek içindeki toz, toprak, küçük tohum gibi birçok yabancı maddenin üründen ayrılmasını sağlayan ekipman aşağıdakilerden hangisidir?
Kırmızı mercimek ile ilgili olarak aşağıdaki seçeneklerden hangisi yanlıştır?
Kırmızı mercimekte soyma aşaması için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
