Aşağıdakilerden hangisi gazlı içeceklerde bulunan tüketiciyi duyusal olarak en çok etkileyen, çözünürlüğü sıcaklık ve basınca bağlı olarak değişen bileşendir?
Aşağıdakilerden hangisi içinde kinin (sülfat tuzu) bulunduran alkolsüz içeceklerdendir?
Alkolsüz içeceklerde şişenin alabileceği içecek miktarının belirlenmesi için yapılan analiz aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi meyve oranına göre sınıflandırılan içeceklerden değildir?
Alkolsüz içeceklerde karbondioksit tayini ............... ve ............... yöntemleriyle yapılmaktadır.
Alkolsüz içeceklerde en yaygın kullanılan tatlandırıcılar ...............
Alkolsüz içecekler tebliğine göre alkolsüz içeceklerde bulunan CO2 miktarı ............... olmalıdır.
Gazlı alkolsüz içeceklerden alınan örnek analize hazırlanırken içindeki ............... uzaklaştırılır.
Meyvenin katı parçalarını içeren ve durultma işlemi uygulanmamış meyve sularına ............... meyve suları denir.
Su, karbondioksit, şeker, asit düzenleyici, aroma verici, renklendirici, oksitlenmeyi önleyici ve koruyucu maddelerle üretilen içeceklere ............... denir.
Meyve oranı %25-%99 olan içecekler aromalı meyveli içecek olarak adlandırılır.
Tonik içeceklerde bulunması gereken kinin (sülfat tuzu) miktarı en fazla 85 mg/l olmalıdır.
Meyve sularına herhangi bir ısıl işlem uygulamaya gerek duyulmaz.
İçinde alkol bulundurmayan, belirli yöntem ve tekniklerle üretilen meyve suyu, gazoz, limonata, soda vb. gazlı ya da gazsız içeceklere alkolsüz içecekler denir.
