HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Yeşil Çay Üretiminde Şok Soldurma Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Soğutma ünitesinde çay yaprakları bantlar üzerinde hareket ederek ortam sıcaklığında soğutma yapılır.
Doğru      Yanlış

Soru 2

Soldurma ünitesinden sonra çay yaprakları bantlar ile kurutmaya sevk edilir.
Doğru      Yanlış

Soru 3

Siyah çay üretimi ile yeşil çay üretimi, birbirine benzer sevk işlemleri ile yapılmaktadır.
Doğru      Yanlış

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çayda soğutma işleminin amacı değildir?
A) Yaprak üzerindeki buhar birikintilerini atmak
B) Çay yapraklarını kurutma işlemine almamak
C) Çay yapraklarının kimyasal ve fiziksel özelliklerinin bozulmasını önlemek
D) 1. grup kıvırma ünitesine sevk etmek

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisinde yeşil çay üretiminde kurutma işleminden sonraki işlemdir?
A) şoklama B) Soldurma
C) 1.Kıvırma D) Kurutma

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay şoklama ünitesinde kullanılan buharın sıcaklığıdır?
A) 50-75 °C B) 20-50 °C
C) 50-60 °C D) 100-120 °C

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay üretiminde çayın oksitlenmesini önlemek için yapılan işlemlerdendir?
A) Kıvırma B) şoklama
C) Soğutma D) Kurutma

Soru 8

Ülkemizde yeşil çay seri üretimine ne zaman başlanmıştır?
A) 2004B) 2003C) 2002D) 2001

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay işleme usullerinden biridir?
A) Türkiye-Tunus B) Japonya-Çin
C) Çin-Hindistan D) Hindistan-Türkiye

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay imalatında kullanılan şoklama sürelerindendir?
A) 1–2 saat arası B) 20–30 dakika arası
C) 10–15 dakika arası D) 2–3 dakika arası
Seçilen
Soru
Sayısı
0