SınavMatik - Su Ürünlerinin Depolanması ve Nakli

Soru 1

Aşağıda verilenlerden hangisi, balık konservelerinde ortalama depolama süresidir?

A) Ortalama 1 yıldır		B) Ortalama 2 yıldır
C) Ortalama 1 haftadır		D) Ortalama 1 aydır
E) Ortalama 2 aydır

Soru 2

Aşağıda verilenlerden hangisi, sabit olmayan (seyyar) yerlerde perakende su ürünü satışının yapıldığı yerin soğutucunun sıcaklığıdır?

A) 0 °C ile +4 °C		B) -18 °C
C) -30 °C ile -40 °C		D) -8 °C
E) -20 °C

Soru 3

Aşağıda verilenlerden hangisi, su ürünlerinin nakliyesinde kullanılan araçlarda bulunması gereken bir özellik değildir?

A) Ürün formuna uygun sıcaklığı muhafaza edebilecek yapıda donatılmış olmalı

B) Isı yalıtımsız olmalı

C) Kapalı kasası olmalı

D) Frigorifik özelliği olan soğutmalı araç olmalı

E) Buzun erimesi ile oluşan suyun ürünler ile temasını önleyecek drenaj sistemi bulunmalı

Soru 4

Mamul su ürünlerinin taşınması

I. Kapalı, izole edilmiş ve soğutucu sistemi bulunan taşınması
II. Taşıma araçlarının temizlenmiş, dezenfekte edilmiş olması
III. Son ürünün taşınması esnasında sıcaklık, canlılık ve buna benzer kritik özelliklerinin takibinin yapılıyor olması gerekir

Yukarıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur

A) I ve II

B) I ve III

C) I, II ve III

D) Yalnız I

E) Yalnız III

Soru 5

Aşağıda verilenlerden hangisi, su ürünleri toptan satış merkezlerinin kapasitesidir?

A) 10 ton/gün

B) 15 ton/gün

C) 20 ton/gün

D) 25 ton/gün

E) 30 ton/gün

Soru 6

Aşağıda verilenlerden hangisi, taze balıkların bekletilmesi için uygun soğukluk derecesidir?

A) 0°C - +2°C		B) +10°C - +12 °C
C) 0°C - 2°C		D) -18°C - 36 °C
E) +5 °C - +12°C

İÇERİK SAYFALARI

DİĞER SAYFALAR:

SINIFLARA GÖRE İÇERİKLER

MİSAFİRLER:

Su Ürünlerinin Depolanması ve Nakli Ünite / Modül Soruları