SORU BANKASI Filtrele

Sıcak İçeceklerin Servisi Ünite / Modül Soruları


Soru 1

……………………… kahvenin yanında herhangi bir şey vermeye gerek yoktur.


Soru 2

Porsiyon servisinde yaklaşık ……………………… fincan filtre kahve, makineden kahve potuna doldurulur.


Soru 3

Meksika kahvesini servis ederken, ……………………… misafirin arzusuna bağlıdır.


Soru 4

Bugün tüm dünyada kahve üretimi yapan ülkeler içerisinde %30 oran ile, ……………………… başta gelir.


Soru 5

Kahve ağacı çeşitleri içerisinde, en kaliteli olanı, ……………………… dır.


Soru 6

Filtre kahve yapıldıktan sonra, en fazla ……………………… saat içerisinde tüketilmelidir.


Soru 7

Fincanların yıkanmasında, mümkün olduğunca ……………………… sabunlar kullanılmalıdır.


Soru 8

Kafeinsiz kahvedeki kafein oranı, ……………………… ile azaltılmıştır.


Soru 9

Espressoda köpüğün dayanıklılığını test etmek için, kahvenin üzerine bir kaşık ……………………… konur.


Soru 10

Türk kahvesi eskiden erkekler tarafından ……………………… içilirdi.


Soru 11

Şeytan kahvesi yaparken, ……………………… güvenliğine dikkat etmek gerekir.


Soru 12

Türk kahvesinin özelliği, uzun sürede ……………………… ateşte pişirilmesidir.


Soru 13

Suyun her taraftan eşit miktarda dem alabilmesi için, filtre kahvesinde ……………………… filtreye düzgün yayılmış olmalıdır.


Soru 14

Kahve fincanları ile ilgili olarak hangisi doğrudur?

A) Filtre kahve ile Moka servisinde kullanılan fincan aynıdır
B) En küçük boy fincan Moka fincanıdır
C) Espresso ve Moka servisinde aynı fincan kullanılır
D) En büyük boy fincan Espresso fincanıdır

Soru 15

Cezveden Türk kahvesi servisi yaparken, aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) Soğutulan kahve fincanlara boşaltılarak servis edilir
B) Kahve tepsideki ficana boşaltılarak servis edilir
C) Fincan cezve ile birlikte misafirin masasına bırakılır
D) Misafire kahvenin hazır olduğu söylenir ve self servis yapılır

Soru 16

Kafeinsiz kahve servisi nasıl yapılır?

A) Hangi kahve çeşidine giriyorsa, o kahvenin servis şekli ile
B) Özel bir servis şekli yoktur
C) Genellikle instant kahve servisinde olduğu gibidir
D) Hepsi

Soru 17

Kahveler niçin en kısa zamanda tüketilmelidir?

A) Bozulmaması için
B) Taze kullanabilmek için
C) Çekilmiş kahvenin ömrü 24 saat olduğu için
D) Hepsi

Soru 18

Kahvehane kültürü nasıl doğmuştur?

A) Kahvenin İstanbul’a gelmesi ile birlikte
B) Kahve tüm dünyaya yayılınca
C) Sohbet ortamı yaratmak için
D) Kadınlar arasındaki gün toplantıları ile

Soru 19

Türk kahvesinin özellikleri nelerdir?

A) İnce çekilmiş olması
B) Ağır ateşte uzun süre pişirilmesi
C) Servisinde lokum, pötibör ve su kullanılması
D) Hepsi

Soru 20

Kahve bitkisinin anavatanı neresidir?

A) Asya B) Afrika
C) Güneydoğu Asya D) Güney Amerika
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234
4 Sayfada Toplam 73 soru listeleniyor