HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Pide Fırınını Hazırlama Ünite / Modül Soruları


Soru 1
Pide üretimi ve servisi süreçlerinde fırının ısısı kontrol edilerek, siparişe göre yakıt artırılarak veya azaltılarak, taban taşı ısısını azaltmak için ................ ve ................... ile paspaslanarak ayarlanır.

Soru 2
Pişirme esnasında fırın kirlendiğinde ........................ ya da ........................... temizlenir.

Soru 3
Çevreye zarar vermeyecek şekilde ................................. düzenli olarak temizlenir

Soru 4
Fırının tavanı ve tabanı ................................... ile hijyen kurallarına uygun şekilde silinir.

Soru 5
Fırının tavanı, ............................................... etraf kirletilmeden ve zarar görmeden çırpılır

Soru 6
Fırının taşlarına zarar vermeden ve toz kaldırmadan fırının külü ...................................... ile alınır.

Soru 7
Mayasız hamurdan yapılan ve üstüne baharatlı kıyma konularak fırında pişen bir pide türüne ........................................ denir.

Soru 8
1960’lardan sonra Güney ve Güneydoğu Anadolu´dan tüm Türkiye´ye yayılan lahmacun, .................................. “lahm ü macin”den (et ve yoğrulmuş hamur) dilimize geçmiştir

Soru 9

Türk pizası olarak ....................................... anılan üründür.

Soru 10

Pide hamurunu  tartarak kesmek işlemi nasıl yapılır?Açıklayınız.

Soru 11

Pide hamurunun mayalandırılması nasıl yapılır?Açıklayınız.

Soru 12

Pide hamurunun yoğrulması aşamalarını yazınız?

Soru 13

Pide hamurunun temel bileşenlerini yazınız?

Soru 14

Pide fırınının ısısını kontrol edilmesi nasıl yapılır?Açıklayınız.

Soru 15

Fırının yakılması prensibini sıralayarak açıklayınız?

Soru 16

Odun kullanılarak ısıtılan fırının temizliği nasıl yapılır,aşamalar halinde yazınız? 

Soru 17

Pide fırını olarak kullanılan fırın çeşitlerini yazınız?

Soru 18

Lahmacunun basit tarifini yazınız?

Soru 19

Lahmacun nereden dilimize geçmiştir?Hangi anlama  gelir yazınız.

Soru 20

Pide ve pizza türü hamur işi yemek çeşitleri sınıfına giren ürünleri yazınız?
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 44 soru listeleniyor