HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

İçecek Bankosu Hazırlıkları Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerken hangileri barmenin işini kolaylaştırır?

I. Kokteyl reçeteleri
II. Dilimlenmiş meyve garnitürleri
III. Bar ön hazırlılarının tam yapılması
IV. Barda, bardak yıkama makinesinin olması
A) I, II, IV B) I, II, III
C) II, III, IV D) I, III, IV

Soru 2

Kokteyl yapımında doğru buz tercihi, aşağıdakilerden hangilerine etki eder?

I. Karışımın yoğunluğuna
II. Karışımın rengine
III. Karışımın tadına
IV. Karışımın kokusuna
A) I, II, III B) I, II, IV
C) II, III, IV D) I, III, IV

Soru 3

Şişe ağzına takılan ölçü kabı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Onz B) Mezür
C) Shut D) Jigger

Soru 4

Milk shake içeceklerin yapımında kullanılan bar makinesi, aşağıdakilerden hangisidir?
A) Mikser B) Shaker
C) Mixing Glass D) Blender

Soru 5

Aşağıdakilerden hangileri barlarda kullanılan ölçü kaplarındandır.

I. Mezür
II. Mixing Glass
III. Jigger
IV. Stick
A) I, II, IV B) I,II,III
C) II, III, IV D) I, III, IV

Soru 6

İki parçalı shakerda hazırlanan kokteylleri süzmek için kullanılan bar aracı, aşağıdakilerden hangisidir?
A) Strainer B) Tel süzgeç
C) Metal delikli süzgeç D) Elek

Soru 7

Büyük hacimdeki çalkalama kabı kullanılarak, iyi karışması istenen ve içinde yumurta, krema vb malzemeler olan kokteyller aşağıdakilerden hangisi ile yapılır?
A) Boston Shaker B) Metal Shaker
C) Cam Shaker D) İki parçalı Metal Shaker

Soru 8

Elde karıştırarak yapılan kokteyller, aşağıdakilerden hangisinde hazırlanır.?
A) Blender B) Mixing Glass
C) Shaker D) mixer

Soru 9

Soğutucu kovalardan hacmi geniş ve boyu kısa olan kova, aşağıdakilerden hangisidir?
A) Şampanya kovası B) Şarap kovası
C) Buz kovası D) Su kovası

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi şarap açacağıdır?
A) Jigger B) Strainer
C) Shaker D) Tirbuşon

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisinde kokteyller kirazı ve arpacık soğanı saklanır?
A) Kamışlık B) Buz kovaları
C) Garnitür kavanozları D) Blender

Soru 12

Düzgün hazırlanmamış bir bar tezgâhının sakıncası aşağıdakilerden hangisidir?
A) Müşterileri bekletmeden servis yaparız
B) Servisin hızı artar
C) Satışlar artar
D) Hizmetin kalitelisi düşer

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi Şampanya flüt bardağıdır?
A)  B)
C)  D)

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi Şampanya Cup bardağıdır?
A)  B)
C)  D)

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi Sniffer bardağıdır?
A)  B)
C)  D)

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi Beyaz şarap bardağıdır?
A)  B)
C)  D)

Soru 17

Viski aşağıdaki bardakların hangisi ile içilir?
A)  B)
C)  D)

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi barda tutulan formlardan farklıdır?
A) Bar satış formları B) Bar zayiat formları
C) Teslim alma formları D) Müşteri kabul formları

Soru 19

Soğutmasız dolaplarda aşağıdakilerden hangisi saklanmaz?
A) Kırtasiye malzemeleri B) Kokteyl süsleri
C) Taze sıkılmış meyve suları D) Çerezler

Soru 20

Aşağıdaki verilen gruplardan hangisi diğerlerinden farklıdır?
A) Fındık, fıstık, leblebi, badem, antepfıstığı
B) Yeşil zeytin, krema, kokteyl kirazı, toz şeker
C) Süt, yumurta, çikolata, arpacık soğanı
D) Portakal, tarçın, limon, taze nane yaprakları
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 34 soru listeleniyor