HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Gıda İşlemede Ham Madde ve Yardımcı Maddeler Ünite / Modül Soruları


Soru 1
Aşağıdakilerden hangisi doğal antioksidanlardan biri değildir?
A) Tokoferoller B) Askorbil Palmitat
C) Askorbik Asit Tuzları D) BHT
E) Glikoz Oksidaz

Soru 2
Avrupa’daki gıdaların yaklaşık olarak %50’si …………………..materyal ile paketlenmektedir.

Soru 3
Dünyada en çok bilinen ve kullanılan lezzet maddesi …………………………… tır

Soru 4
Gıda katkı maddeleri ile ilgili olarak FAO ve WHO’nun birlikte oluşturduğu uluslararası kuruluş …………………………………….. dur

Soru 5
Gıda zincirini, ……………………. ilkesinden hareketle; çiftçiler, sanayiciler, tedarikçiler, nakliyeciler, perakendeciler ve tüketicileri de içine alan farklı gruplar oluşturmaktadır.

Soru 6
Aşağıdakilerden hangisinde kâğıt atıkların geri dönüşümü için kullanılan renk doğru verilmiştir?
A) TuruncuB) SarıC) Kırmızı
D) MaviE) Yeşil

Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi cam ambalajların ham maddesi doğru verilmiştir?
A) OksijenB) SilisyumC) Azot
D) KarbonE) Hidrojen

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi gıda katkı maddeleri ile ilgili kuruluşlardan biri değildir?
A) FAOB) WHOC) UNESCO
D) JECFAE) FDA

Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi süt sağıldıktan sonra soğutma için kullanılan yollardan biri değildir?
A) Süzme
B) Soğuk su havuzları
C) Buz daldırma soğutucuları
D) Püskürtmeli soğutucular
E) Isı plakaları kullanma

Soru 10
Aşağıdakilerden hangisi tedarik sürecindeki iletişimlerden biri değildir?
A) Müşteri memnuniyeti B) Ürün veya hizmet
C) Pazar uyumu D) Bilgi
E) Nakit

Soru 11
Aşağıdakilerden hangisi ham maddelerin fiziksel özelliklerinden biri değildir?
A) RenkB) YapıC) Sürtünme
D) Spesifik yüzeyE) Aerodinamik ve hidrodinamik

Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi gıda işleme sektörünün sorunlarından biri değildir?
A) Alt yapı eksikliği
B) Nitelikli personel fazlalığı
C) Örgütlenme eksikliği
D) Sermaye yetersizliği
E) İşletme ölçeklerinin küçük olması

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi gıda işleme sektörü alt gruplarından biri değildir? 
A) Bitkisel yağ sanayi
B) Et ve et ürünleri sanayi
C) Ahşap ürünleri sanayi
D) Un ve unlu mamuller sanayi
E) Süt ve süt ürünleri sanayi 
Seçilen
Soru
Sayısı
0