Anadolu Selçuklularında saray mutfağı halkın mutfağı gibi mütevazıydı.
Saray mutfağının yıllık muhasebesini matbah-ı amire kâtibi tutardı.
Karhane-i makiyan, sarayın süt ihtiyacını karşılayan bölümdür.
Yoğurdu dünya gastronomisine Türkler kazandırmıştır.
Et ağırlıklı beslenme Türk boyları için çok önemliydi.
Türkler, Orta Asya’da konargöçer bir yaşam tarzı sürdürmüştür.
Geleneksel Türk mutfağında bakla ve mercimek ..... beri kullanılmıştır.
Padişahın yemeklerinin pişirildiği kuşhanenin mutfak şefine ..... denirdi.
Osmanlı sarayının et ihtiyacının karşılandığı bölüme ..... denirdi.
Osmanlıda saray mutfağına ..... denirdi.
Selçuklular döneminde ..... sofraya somat, sofrayı kurana somatçı, müritlere de can denirdi.
Osmanlı mutfak kültürü ..... ilkesinden yola çıkmıştır.
Osmanlı saray mutfağında padişaha yemek pişirilen mutfağın aşçıbaşına aşağıdaki isimlerden hangisi verilirdi?
Amerika menşeli ürün olan biber, Anadolu´da aşağıda verilen yüzyılların hangisinde kullanılmaya başlamıştır?
Osmanlı saray mutfağında harem çalışanlarının yemeklerinin yapıldığı bölüm aşağıdakilerden hangisidir?
