HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Mutfak Kültürü Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Selçuklu Dönemi Mevlevilik mutfağının baş sorumlusu kimdir?
A) Kazancı Dede B) Halife Dede
C) İçeri Meydancı D) Dışarı Meydancı
E) Tahmisçi

Soru 2
  1. Hızlı kentleşme
  2. Kadının çalışma hayatına girmesi
  3. Saray mutfağı ile halk mutfağı arasındaki fark
  4. Batı mutfağının etkisi

Yukarıdaki ifadelerden hangileri Türk yeme içme alışkanlıklarının değişmesinde etkili olmuştur?
A) Yalnız IIB) II ve IIIC) I ve IV
D) I, II ve IVE) I, II, III ve IV

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi özel gün sofralarına örnek değildir?
A) Misafir sofrası B) İftar sofrası
C) Düğün sofrası D) Ölü yemeği
E) Bayram sofrası

Soru 4
  1. Coğrafi konum
  2. Tarım ve hayvancılık
  3. Dinî inanışlar
  4. Gelenek ve görenekler

Yukarıdaki ifadelerden hangileri Türk mutfak kültürüne etki eden faktörlerdir?
A) I ve IIB) II ve IIIC) II ve IV
D) I, II ve IIIE) I, II, III ve IV

Soru 5

Yiyecek içecek türleri ile bunların hazırlanma, pişirilme, saklanma sürecini; mekân ve ekipmanı, sofra geleneğini ve o bölgedeki inanışları da içinde bulunduran kültürel yapıya ne denir?
A) Türk mutfağı B) Bölgesel mutfak
C) Mutfak kültürü D) Sofra adabı
E) Sofra takdimi

Soru 6

Kavurma hem et yemeği hem de et saklama yöntemidir.
Doğru      Yanlış

Soru 7

Osmanlı Dönemi’nde mutfakta çalışacak personel, Acemioğlanlar Ocağından seçilirdi.
Doğru      Yanlış

Soru 8

Et ve sebze yemeklerinde karabiber en sık kullanılan baharattır.
Doğru      Yanlış

Soru 9

Sofraya ev sahibinden önce oturup yemeğe başlamak Tük mutfak kültüründe hoş karşılanmaz.
Doğru      Yanlış

Soru 10

Devlet eli ile yapılan aşçılık eğitimleri Cumhuriyet Dönemi’nde başlamıştır.
Doğru      Yanlış

Soru 11

Türk mutfak kültüründe ikinci yemek olarak sebze yemekleri takdim edilir.
Doğru      Yanlış

Soru 12

Dünya genelinde ‘’Türk Pizzası’’ olarak da adlandırılan ve çoğumuzun tadına doyamadığı kökeni güneydoğu bölgemize dayanan milli yemeğimiz hangisidir?
A) Pizza B) Lahmacun
C) Lavaş D) Kömbe

Soru 13
  1. Komşular ve yakınlar yemek hazırlığına yardım eder
  2. Yemekten sonra dua edilir
  3. Bu yemeklere sadece fakirler katılır

Türk geleneklerinde görülen düğün yemeği, sünnete yemeği, taziye yemeği ve mevlit yemeği gibi toplu yemeklerde yukarıdakilerden hangileri gözlemlenir?
A) Yalnız 1 B) 1 ve 2
C) 2 ve 3 D) 1, 2 ve 3

Soru 14
  1. Yemeğe besmele ile başlanır
  2. Herkes kendi önünden yer
  3. Yemekten sonra yapana ellerine sağlık denilerek teşekkür edilir

Yukarıdakilerden hangileri Türk sofra kültüründe görülen davranışlardandır?
A) Yalnız 1 B) 1 ve 2
C) 2 ve 3 D) 1, 2 ve 3

Soru 15
  1. Yemekten önce eller yıkanır
  2. Sofraya tüm aile birlikte oturur
  3. Yemeğe aile büyüğü gelmeden başlanmaz
  4. Çocuklar sofraya oturmaz

Yukarıdakilerden hangileri Türklerin sofrada dikkat ettikleri kurallardandır?
A) Yalnız 1 B) 1 ve 2
C) 1, 2 ve 3 D) 1, 2, 3 ve 4

Soru 16

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve yukarıda resmi görülen yemek ikilisi aşağıdaki seçeneklerin hangisinde verilmiştir?
A) Kuru-pilav B) Tatlı-dondurma
C) Çoba-makarna D) Zeytin-ekmek

Soru 17

Resimde görülen tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Baklava B) Şekerpare
C) Lokma D) Künefe

Soru 18

Resimde Bursa yöremizden bir köfte yemeği görülmektedir. Resimdeki köftenin ismi aşağıdakilerden hangisi ile anılmaktadır?
A) İnegöl köfte B) Bursa tava
C) Adana şiş D) Külbastı

Soru 19

Resimde Türk mutfağının önemli yemeklerinden birisi görülmektedir. Bu yemeğin ismi nedir?
A) İmam bayıldı B) İçli köfte
C) Dolma D) Beyti

Soru 20

Resimde Türk kültürünün önemli tatlılarından olan baklava görülmektedir. Baklava hangi yöremize ait bir tatlıdır?
A) Gaziantep B) Van
C) Denizli D) Samsun
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 37 soru listeleniyor