HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Siyah Çay Üretimi Soruları


Soru 1

Kurutma, kıvrılmış ve okside olmuş çay yaprağının fırınlanarak nem oranını hangi seviyeye indirme işlemidir?
A) % 1–2B) % 1–3C) % 2–4D) % 2–6

Soru 2

Çay kurutmada giriş sıcaklığı hangi değerler arasında olur?
A) 90 - 100 °C B) 60 - 70 °C
C) 100 - 120 °C D) 80 - 110 °C

Soru 3

Çay kurutmada çıkış sıcaklığı hangi değerler arasında olur?
A) 50-55 °C B) 30-55 °C
C) 40-70 °C D) 25-60 °C

Soru 4

Siyah çay imalatı sırasında kurutma (fırın) hangi işlemden sonra gelir?
A) Soldurma B) Kıvırma
C) Oksidasyon D) Depolama

Soru 5

Fırının ön bölümde tek kademede deliksiz olan kaç adet krom yaş çay paleti bulunmaktadır?
A) 20B) 46C) 41D) 60

Soru 6

Genel olarak siyah çayda kurutma süresi ne kadardır?
A) 15 – 55 dakika B) 20 – 25 dakika
C) 20 – 45 dakika D) 5 – 15 dakika

Soru 7

Kurutma anında bir kilogram siyah çayın üretilebilmesi için yeşil çay yaprağından yaklaşık ne kadar su buharlaşır?
A) 1,1 -1,8 kg B) 5 kg
C) 0,5 kg D) 3–5 kg

Soru 8

Siyah çay imalatında kıvırma ünitesinde CTC imalat makineleri hangi grubu oluşturmaktadır?
A) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+CTC.+yaş çay eleği
B) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+göbekli kıvırma+rotervan+yaş çay eleği
C) Düz kıvırma+ rotervan +CTC
D) Düz kıvırma+yaş çay eleği + düz kıvırma+rotervan
E) Düz kıvırma+yaş çay eleği ++ düz kıvırma rotervan 

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay kıvırma makineleri bölümlerinden değildir?
A) Taşıyıcı bantlar B) Tabla
C) Redüktörler D) Yaprak deposu
E) Basınç uygulama düzeneği

Soru 10

Aşağıdakilerin hangisi siyah çay kıvırma makineleri tablalarının yarım ay şeklindeki battenlerin görevlerinden değildir?
A) Kıvırma süresini azaltmak
B) Uygun kıvırmayı yapmak
C) Sürtünmeyi artırmak
D) Çay yapraklarını parçalamamak
E) Çevrimsel hareketini artırmak

Soru 11

Siyah çay kıvırma makinesinde bulunan redüktör içerisinde bulunan krankların görevi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kıvırma hareketini sağlar
B) Kıvırma makinesinin hızını ayarlar
C) Kıvırma makinesini taşır
D) Kıvırma makinesine ilk hareketi verir
E) Kıvırma makinesinin saat ibresi tersine çalışmasını sağlar

Soru 12

Aşağıdaki siyah çay kıvırma makinelerinden hangisi düz kıvırma makinesi parçasıyla çalışma prensibi aynı kıvırma makinesidir?
A) Göbekli kıvırma+presli kıvırma
B) Presli kıvırma+rotervan
C) Presli kıvırma+düz kıvırma
D) CTC + presli kıvırma
E) Rotervan+ CTC

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay kıvırma ünitesinin kısımlarından değildir?
A) Düz kıvırma makinesi B) Fırın
C) Rotervan makinesi D) Yaş çay eleği
E) Presli kıvırma

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay kıvırma makinelerinin düzenli çalışması için yapılması gereken bakımlardan değildir?
A) Günlük bakım B) Ara dönem bakımı
C) Yıllık bakım D) Devre sonu bakımı
E) Haftalık bakım

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi kazanı içinde göbek bulunduran siyah çay kıvırma makinesidir?
A) Düz kıvırma B) Presli kıvırma
C) Göbekli kıvırma D) Rotervan makinesi
E) CTC makinesi

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay üretiminde düz kıvırma işleminden sonra ikinci kıvırma işleminin yapıldığı makinedir?
A) Presli kıvırma makinesi
B) Göbekli kıvırma makinesi
C) Yaş çay eleği
D) Rotervan makinesi
E) CTC makinesi

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi yaş çay yapraklarının rotervan makinesine geçme süresidir?
A) 10–15 dakika B) 5–10 dakika
C) 5–7 dakika D) 4–8 dakika
E) 1–2 dakika

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi rotervan makinesinde kıvırma işleminde dikkat edilmesi gereken işlemlerden değildir?
A) Rotervan temizliği yapılır, yağ kaçak ve sızıntıları kontrol edilir.
B) Rotervan gruplarının düzenli ve sürekli çalıştırılmaları sağlanır.
C) Rotervan, bant ve şalterler numaralandırılır ve uygun şekilde etiketlenir.
D) Rotervan gruplarının rastgele ve süreksiz çalıştırılmaları sağlanır.
E) Şaltere (yeşil düğmeye) basılır ve çalıştırılır.

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay üretiminde kıvırma süresine ve sayısına etkili değildir?
A) Çay yaprağının çeşidi
B) Solma derecesi
C) Sıcaklık
D) Kıvırma süresi ve sayısı
E) Kıvırma makinesi çeşidi

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma makinesinde yaş çay yapraklarının kıvrılması sonucu çay kalitesinin bozulmasına yol açmayan sıcaklık aralığıdır?
A) 27-32 °C B) 20-25 °C
C) 10-20 °C D) 30-35 °C
E) 35-40 °C
Seçilen
Soru
Sayısı
0