SORU BANKASI Filtrele

Diyet Yiyecekleri Hazırlama Soruları


Soru 1

Gelenek ve inanç, bireyin besin seçimini etkiler.

Doğru      Yanlış

Soru 2

Tek öğün yemek veren bir işletme, günlük besin ihtiyacının en az 3/5’ini karşılamalıdır.

Doğru      Yanlış

Soru 3

Sağlığı korumak veya düzeltmek amacıyla uygulanan beslenme düzenine diyet denir.

Doğru      Yanlış

Soru 4

Sağlık ve beslenme konularında yapılan bilimsel çalışmalar insanların beslenme biçimlerini etkiler.

Doğru      Yanlış

Soru 5

Perhiz, rejim ve diyet kelimeleri eş anlamlıdır.

Doğru      Yanlış

Soru 6

Bireylerin sağlıklı bir yaşam sürebilmeleri için günlük besin ögesi ihtiyaçlarını ............... ve ............... yönünden tam olarak karşılayacak içerikte planlanmalıdır.

Verilen paragafın anlamlı olması için verilen seçeneklerden hangisi cümle boşluklarına getirilmelidir?

A) tazelik-miktar B) tür-tazelik
C) miktar-kalite D) kalite-tazelik
E) miktar-tür

Soru 7

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi insanların avcılık ve toplayıcılıkla beslendikleri tarih çağıdır?

A) Taş ÇağıB) İlk ÇağC) Orta Çağ
D) Maden ÇağıE) Yakın Çağ

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi yumurta dışında hayvansal bir ürüne yer vermeyen diyet çeşididir?

A) Polo-pesketaryen B) Pesketaryen
C) Polotaryen D) Ovo- vejetaryen
E) Lakto-ova vejetaryen

Soru 9

Buğdayın ve buğdaydan elde edilen ürünlerin insan hayatına girmesi hangi tarih çağında başlamıştır?

A) Yeni ÇağB) Tunç ÇağıC) Bakır Çağı
D) Digital ÇağE) Neolitik Çağ

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi, diyet beslenme yemekleri yapan bir aşçının görevi değildir?

A) Farklı beslenme biçimlerini tanımaya çalışmak
B) Beslenme diyetlerine uygun yemekler yapmak
C) Diyetlerde kullanılan malzemeleri tanımak
D) Beslenme diyetleri için yeni reçeteler geliştirmek
E) Farklı beslenme biçimlerine müdahâle etmek

Soru 11

Hamile kadınlar, çocuklar, yaşlı yetişkinler, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler ve tıbbi sorunları olanlar için çiğ beslenme diyeti önerilmez.

Doğru      Yanlış

Soru 12

Çiğ vegan bir diyetin B12 vitamini, D vitamini ve günlük kaloriyi büyümekte olan bir çocuk için yeterli miktarda sağlamayacağı için önerilmez.

Doğru      Yanlış

Soru 13

Çiğ beslenme diyetinde günlük kalori ihtiyacının tamamı karşılandığı için vücut dengesini sağlar, yiyeceklerin çiğ olmasının enerji sağlamada bir etkisi yoktur.

Doğru      Yanlış

Soru 14

Çiğ gıdaların pestisit veya herbisitlere maruz kalması diyette kullanılmasını etkilemez.

Doğru      Yanlış

Soru 15

Pişirme, gıda kaynaklı hastalıklardan escherichia coli gibi bakterilerden korur.

Doğru      Yanlış

Soru 16

Çiğ beslenme diyetine aşağıdaki tahıl yiyeceklerinden hangisi uygundur?

A) Arpa filiziB) BulgurC) Çavdar ekmeği
D) Tam buğday ekmeğiE) Pirinç pilavı

Soru 17

Çiğ beslenme diyeti için aşağıdaki sebze yemeklerinden hangisi uyumludur?

A) Yaprak sarma B) Lahana turşusu
C) Enginar dolma D) İmambayıldı
E) Zeytinyağlı fasulye

Soru 18

Aşağıdaki yağlardan hangisi çiğ beslenme diyeti için kullanılmaktadır?

A) Rafine mısır yağı B) Rafine zeytinyağı
C) Rafine ayçiçeği yağı D) Kanola yağı
E) Soğuk sızma zeytinyağı

Soru 19

Aşağıdaki hangi çiğ beslenme taraftarları besinler pişirildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiren besin ögelerinin neredeyse tamamının yok olduğuna inanmaktadır?

A) Yararlı liflerB) VitaminlerC) Proteinler
D) Yararlı bakterilerE) Mineral maddeler

Soru 20

Çiğ besinler için uygulanabilecek en yüksek ısıl işlem derecesi aşağıdakilerden hangisidir?

A) 120 °CB) 100 °CC) 64 °C
D) 45 °CE) 25 °C
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234
4 Sayfada Toplam 80 soru listeleniyor