|
Soru 6
Aşağıdaki seçenekleri dikkatli okuyarak yanlış seçeneği işaretleyiniz?
| A) Pişirme işlemi bisküvi hamuruna şekil verme aşamasından sonra gelen aşamadır. | | B) Pişirme sonunda şekillendirilmiş bisküvi hamurunun renginde değişme olur. | | C) Bisküvi fırınları sıcaklık dağılımı düzenleyen üst, alt, yan, orta klepler ve buhar bacalarıyla donatılmış tipik tünel fırınlardır. | | D) Kondüksiyon pişirmede ısıtılan havanın fırın içerisinde dolaştırılarak ürünün pişmesi sağlanır. |
|